La de hoy es una receta de esas con fundamento, nutritiva y tradicional. Se trata de las lentejas guisadas o estofadas, un plato de toda la vida, cocinado con un robot de cocina multifunción pero las indicaciones se pueden adaptar a otros electrodomésticos similares. Los ingredientes son sencillos, humildes, fáciles de encontrar y económicos. Preparadas de esta manera: sin carnes, ni embutidos, ni huesos y solo con verduras quedan sabrosísimas y caen mejor al estómago. Tanto que las puedes comer, incluso, a la hora de la cena.
En primer lugar, pelamos la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria y troceamos. Introducimos las verduras en el vaso del robot y programamos a 8 segundos, velocidad 6.
Agregamos el aceite y programamos 5 minutos a velocidad 1, temperatura 120 ºC. Añadimos el tomate rallado y programamos 3 minutos más con los mismos parámetros de velocidad y temperatura.
Mientras tanto, pelamos las patatas y las chascamos para incorporarlas al vaso cuanto termine de hacerse el sofrito, junto con las lentejas, los dos tipos de pimentón, la hoja de laurel y el caldo. Cocemos entonces durante 50 minutos a velocidad 0 y temperatura 100 ºC.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir. Si las queremos más espesas y cremosas, separamos un cazo de lentejas, un par de trozos de patata y un poco de caldo y trituramos para obtener un puré. Lo devolvemos al guiso, removemos para integrar y listo.
Robot de cocina Cecotec Mambo Touch 4346 con 37 jarra Habana y accesorios OneClick
Nota: algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio a Trendencias.
Fotos | Directo al paladar
En Trendnecias | Pan de verdad: 15 panaderías artesanales de Madrid donde comprarlo
