13 ensaladas de pasta fresquitas, apetecibles y variadas que puedes incluir en tu dieta este verano

La popular operación bikini se ha visto truncada este año con las semanas de confinamiento. Pese a que muchas de nosotras hemos intentado mantener una dieta sana y equilibrada y hemos practicado deporte en casa, ha sido difícil evitar coger algún que otro kilito por el camino. Ahora que la "nueva normalidad" está a la vuelta de la esquina y que podemos disfrutar de una rutina algo más usual, es el momento perfecto para volver a las buenas costumbres.

Con la llegada de las altas temperaturas, lo que más nos apetecen son platos frescos, saludables, ligeros y fáciles de preparar. Así, las ensaladas de pasta (en sus infinitas variantes) son opciones perfectas para añadir a nuestra dieta y asegurarnos de que ingerimos una buena dosis de nutrientes sin renunciar a platos repletos de sabor. Toma nota de estas trece alternativas que te sorprenderán por sus originales mezclas.

Ensalada de pasta integral y pavo de inspiración griega

La cocina griega es una de las más populares de Europa y su base son los vegetales y los ingredientes ligeros de origen animal, como el pescado. Es un plato muy completo y balancea, a la perfección, los hidratos de carbono de la pasta y las proteínas del pavo. Para añadirle un toque especial, la salsa aromática con yogur es el acompañante perfecto.

Ensalada de pasta, brócoli y atún

Las que busquen una opción ligera y extremadamente fácil de preparar, van a caer rendida a las bondades de esta ensalada de pasta, brócoli y atún. Es una receta apta para principiantes y la puedes llevar contigo donde quieras. Así, se convierte en una alternativa perfecta para ir a la playa, a un picnic en el parque o para las que ya hayáis vuelto a la oficina.

Ensalada de pasta y ahumados

Las que deseen una receta algo más original pueden optar por esta sabrosa ensalada de pasta y ahumados. El contraste de la pasta, la patata, las judías y el salmón es un placer para los sentidos y, además, ofrece todos los nutrientes necesarios rendir al máximo a nivel mental y físico durante les meses de verano.

Ensalada de pasta con langostinos

Seguimos con las alternativas de ensaladas de pasta que incluyen la proteína del pescado con una receta tan apetecible como sana: la ensalada de pasta con langostinos. Más allá del protagonismo del langostino, los acompañantes en forma de pimiento asado y tomate deshidratado ofrecen un toque de lo más sorprendente para no aburrirte en la cocina con ensaladas sin gracia.

Ensalada fusilli con mozzarella y atún

Aunque todas las ensaladas de esta selección son muy sencillas de preparar, la ensalada de fusilli con mozzarella y atún se lleva el primer premio. En apenas 30 minutos tendrás esta ensalada en la mesa y su balance de grasas saludables y proteínas la convierten en una opción ideal para las que busquen bajar algún que otro kilo sin sufrir por el camino.

Ensalada caprese de pasta

La ensalada caprese es un clásico de la cocina italiana y una forma rápida y sana de tener un plato de lo más completo en la mesa en los calurosos días de verano. En menos de 20 minutos obtenemos una receta donde el contraste de los tomates cherry, la mozzarella y la albahaca fresca te enamorará.

Ensalada de pasta veraniega

Innovar en la cocina está muy bien, pero existen una serie de recetas tradicionales que siempre nos sacan de un apuro. Un buen ejemplo es la ensalada de pasta veraniega de toda la vida. Este plato es una dosis alta de grasas buena y que puedes conservar en la nevera un par de días para no tener que acabártela toda en una sentada. 

Ensalada de pasta con pollo al pesto

¿Tienes una cena con amigos o familiares y quieres conquistar a tus invitados sin renunciar a seguir tu dieta? Entonces esta ensalada de pasta con pollo al pesto es lo receta que estás buscando. Sus ingredientes son básicos y sanos mientras que el toque del pesto le añade un sabor de lo más especial enamorará a pequeños y adultos. 

Si no has tenido suficiente con estas opciones y desear descubrir más recetas para preparar a lo largo de los meses de verano, saca tu libreta y apunta estos cinco platos extra:

· Ensalada de pasta integral vegetal: la pasta, el huevo y el atún son ingredientes esenciales de los que busquen mejorar su masa muscular ahora que podemos volver al gimnasio. Esta sencilla receta aporta apenas 360 calorías por ración y es un básico del día a día de los deportistas.

· Ensalada de pasta integral con queso fresco: esta variante es perfecta para los que deseen aumentar la ingesta proteica de su dieta de una forma natural. Gracias al queso fresco y a la pechuga de pavo cocida obtendremos nutrientes de buena calidad que forman una ingesta muy recomendada para después de un entrenamiento intenso.

· Ensalada de pasta, coliflor y olivas negras: la coliflor es un ingrediente de sobresaliente y, aunque tiene tantos fanáticos como detractores, es una fuente de vitamina K, proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio y fósforo que deberíamos introducir en nuestra dieta. Esta ensalada es una forma ligera y amena de añadir este ingrediente sin caer en platos aburridos y poco sabrosos.

· Ensalada de pasta y col morada: siguiendo la línea de la coliflor, encontramos la col morada. Este colorido ingrediente es una mezcla de vitaminas (A, C, K y B6) y minerales: folato, manganeso, calcio y potasio. Así, es otro básico que todos deberíamos consumir de forma semanal dentro de una dieta equilibrada y variada y que queda genial en una ensalada de pasta.

· Ensalada de pasta y vegetales grillados: Finalmente, una opción que seducirá a vegetarianos y veganos. Esta receta brilla por introducir una interesante variedad de vegetales en frío y es una forma muy divertida de tomar estos alimentos para los más pequeños.

Fotos | Directo al paladar, Vitónica