Con la llegada de la primavera nos apetece mucho aligerar nuestras comidas y cenas. El salmón es uno de los ingredientes estrella para conseguirlo y en su versión ahumada es facilísimo de incluir en la dieta, porque no hay ni que cocinarlo. Estas 12 recetas de entrantes, platos sencillos, pizza, pasta y hasta tortilla son la prueba de ello.
Espirales de salmón ahumado y queso
Extendemos sobre la encimera la tortilla de trigo y recortamos sus bordes para hacerla cuadrada. Untamos toda la superficie con el queso crema, excepto una franja horizontal en la parte superior que queda limpia para poder enroscar después el rollito. Colocamos el salmón ahumado sobre el queso y lo aderezamos con cebollino muy picado.
A continuación enrollamos la tortilla bien apretada y la forramos con papel film para evitar que pierda su forma. Lo dejamos en la nevera hasta el momento de consumir, cuando sacamos el rollito, lo cortamos en discos y presentamos con brochetas individuales.
Pinchos de patata con ahumados marinados
Funmo 4 Pcs Bolsa para Patatas, Bolsa de Papa para Microondas, Microondas Olla Bolsa cocer Patatas Lavable Reutilizable Bolsa Patatas Solo (Rojo)
Esta receta de picoteo es ideal si no eres una experta en la cocina. Porque solo requiere cocer patatas pequeñas de guarnición y marinar algunos ahumados. El salmón se acompaña de atún y bacalao, que absorben la salsa para después colocarse sobre la patata y crear unos bocaditos muy apetitosos.
Tagliatelle con salsa cremosa de salmón ahumado, alcaparras y eneldo
ilimiti 24CM Sartén de Piedra 24cm, sarten Piedra Antiadherente 9.5INCH sarten Antiadherente, Mango ergonómico, Apto para Inducción y Lavavajillas (φ 24CM)
Una forma de incluir el salmón en nuestras recetas de pasta es convertirlo en salsa para conseguir un plato digno de bistro italiano. Ésta lleva tomate, nata, cebolleta, eneldo y alcaparras y acompañan de forma exquisita al salmón ahumado.
Paté de salmón casero estilo rillete
Lifver - Plato de soufflé de cerámica de 200 ml/Mini cazuela/Ramekins, Tazones de fuente de Dip-4, rojo cereza y naranja, redondos
Este plato es ideal para dippear y hacer tostas. Mezcla salmón fresco, cocinado a la sartén con cebolla y limón; y salmón ahumado mezclado con crema agria, mostaza y alcaparras. Queda tan rico que no querrás ni compartirlo con el resto de comensales.
Timbal de aguacate, crema de queso de cabra y salmón
Space Home - Aros para Emplatar y Decorar - Acero Inoxidable - Set de 3 Medidas
Esta receta es tan preciosa que todos tus comensales querrán hacer fotos para Instagram antes de hincarle el diente. No requiere ni encender los fogones, porque solo hay que machacar aguacates con queso de cabra, limón, nata líquida y eneldo para crear la base, que después emplatamos con ayuda de un molde y coronamos con el salmón ahumado.
Tirabeques con salmón ahumado
Este plato es ideal para las cenas y comidas de dieta más saludables y carga de sabor las verduras en vaina a golpe de salmón ahumado, ajo, guindilla y limón. Los tirabeques se pueden sustituir por judías verdes, edamame o cualquier otro ingrediente de ese estilo.
Patatas a la escandinava
Artesa Soporte para Comida de Dos Pisos, Base de Madera de Acacia con 2 Bandejas Rectangulares de Pizarra, 40 x 30 x 25 cm, Madera/Pizarra
Una cena de picoteo nunca está completa sin unos buenos canapés. Con esta receta nos olvidamos del pan, porque la base de patata cocida es perfecta para acompañar con queso crema batido, salmón y eneldo.
Pizza de salmón ahumado, alcaparras y mascarpone
Llevamos la pizza al siguiente nivel gourmet con esta receta tan elegante, en la que el queso y las alcaparras vuelven a ser los mejores acompañantes del salmón ahumado. Ideal para que los peques de la casa coman más pescado sin caer en los rebozados y fritos.
Flores de hojaldre, salmón y calabacín
Esta receta es tan bonita que casi da pena comérsela. Casi, porque al primer bocado te olvidas de su presentación. Además, son entretenidas de crear incluso con niños y solo requieren 15 minutos al horno, aunque parezcan sacadas de un restaurante Michelín.
Rollitos de salmón ahumado con gulas
FLZONE Palitos de Cóctel,100 Palillos de Cóctel Brochetas de Bambú Palillo de Frutas para Cócteles Aperitivos Frutas Postres Artículos de Fiesta Brocheta de Frutas-Hojas de Palma
Al salteado de gulas le añadimos queso batido y huevo duro, que después incluiremos en los filetes de salmón ahumado para hacer estos deliciosos rollitos. Podemos anudarlos o fijarlos con una brocheta bonita y tener así este picoteo saludable y proteico listo en muy poco tiempo.
Makis de salmón con aguacate y bonito en salazón
OS Oak & Steel ENGLAND 9 Pcs Kit para Hacer Sushi - Kit de Sushi de Bambú | Conjunto de 2 Esterilla de Bambú Sushi, 5 Pares de Palillos, 1 Paleta de Arroz, 1 Esparcidor de Arroz
Cambiamos el alga por filetes de salmón ahumado y tenemos el sushi perfecto para niños o para paladares que no están acostumbrados a esa cocina oriental. Relleno de arroz, aguacate y bonito en salazón, son perfectos para poner a prueba tus habilidades culinarias con la makisu japonesa.
Tortilla de patatas rellena de salmón ahumado y pepino
La tortilla tiene que estar muy cuajada, para poder cortarla por la mitad y rellenarla con salmón y pepino como si fuera un bocadillo. Por eso es mejor hacerla fina, para que no resulte demasiado mazacote al cortarla y los comensales no se llenen con este entrante.
Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo de editores.
Fotos | Directo al Paladar, Vitónica.
