El truco de las abuelas para que los huevos fritos no salpiquen aceite en la sartén

Uno de los principales inconveniente a la hora de hacer un huevo frito es la cantidad de aceite que puede llegar a salpicar a muchos centímetros a la redonda de la sartén. De hecho, el hecho de tener que ponerse a limpiar después puede disuadir, en más de una ocasión, de optar por esta preparación. Por no hablar del riesgo de quemarse y del pánico que ello produce a los principiantes entre fogones. No obstante, como en tantas otras ocasiones, las abuelas tienen la solución en forma de un par de trucos tan sencillos como efectivos.

En el caso de que no tengas abuela o de que la tuya no te haya dejado como legado ningún truco relacionado con la preparación de huevos fritos, no te preocupes, que te damos uno prestado. Y es que @alacocinaconjacobina nos ha regalado en TikTok un método de lo más fácil para evitar que el aceite salte cuando freímos un huevo.

Se trata de un truco es especialmente efectivo si cocinas el huevo con poco aceite. El procedimiento es tan sencillo como calentar primero la sartén sin aceite y añadir un poco después. A continuación, cuando el aceite ya esté caliente, ponemos un poco de sal en la sartén y con este sencillo gesto contribuiremos a que el aceite no salpique.

No obstante, si eres de esas personas que prefieren cocinar con mayor cantidad de aceite, es mejor que optes por esta otra opción. Es un truco que hemos aprendido en el TikTok de @hogardiez y consiste en añadirle una pequeña cantidad de  harina al aceite caliente en lugar de sal.

Inmediatamente después ya podemos cascar el huevo sobre la sartén para freírlo sin riesgo de quemaduras ni salpicaduras. Aunque es preferible, para este propósito, no poner el fuego demasiado alto.

Foto de portada | Nathan Dumlao

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