Se llama Seyfullah Kaya y es imposible ver su cuenta de Instagram sin babear. Es el chef del reputado Assado Kasap & Steak Restaurant en Gaziantep, Turquía, se considera un experto en el mundo de la carne (con 12 años de experiencia) y sus creaciones tienen una legión de fans en la red social.
Hay cuentas de Instagram que despiertan fascinación. Especialmente a ciertas horas del día en las que nos sentimos especialmente débiles. Y la cuenta de este chef, al que se le conoce como el "Steak Genius" es uno de esos casos. Casi hipnótica.
Seyfulla trabajó durante muchos años en diferentes restaurantes y proyectos, pero ha sido en el Assado Kasap & Steak Restaurant donde ha podido dar rienda suelta a su imaginación y elaborar una serie de platos donde la carne es la auténtica protagonista, como en el caso de la ya famosa Hamburguesa Volcánica, en la que la mezcla de queso cheddar y queso crema se expande como si fuera lava.
La especialidad de este chef nos ha dejado sin palabras: se trata de unos cuencos hechos de pan y que rellena con tiras de carne perfectamente doradas al fuego de la parrilla y un torrente de queso fundido por encima. ¿No se te hace la boca agua?
Uno de los retos de este chef es dar con nuevas formas creativas de cocinar y presentar la carne, como este tronco relleno de carne picada, especias y queso.
Fotos| @SeyfiChef
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