Instagram está revolucionando la manera en la que vemos la comida. Además, gracias a que cada vez contamos con mejores smartphones podemos hacer fotografías casi profesionales, así que es normal que cada vez que pensemos en comida o vayamos a un restaurante busquemos lo más "Instagénico" para poder subirlo a nuestras redes.
Los profesionales de la gastronomía lo saben y por eso no hacen más que dar con nuevas ideas tan sabrosas como fotogénicas. Como la última moda en nuestro feed: los huevos nube, un huevo que parece frito pero es a la vez esponjoso y suave.
Hemos visto de todo en Instagram: helados góticos, cafés de unicornio, rosas de aguacate... Cada semana hay una receta que se convierte en trending. Y lo último en ponerse de moda son estos increíbles huevos nube, una receta para un brunch perfecto en esos días en los que tienes tiempo para cocinar y además quieres cuidarte. Y, por supuesto, quedarte con tus followers.
Los cínicos dirán que es todo apariencia, pero la verdad es que cuando nuestra comida está emplatada de una forma bonita nos llena mucho más. Por no mencionar los mucho que nos enriquecen los likes en nuestras redes.
La receta, que se puede ver en varios post de Instagram, es bastante más complicada que cocinar un simple huevo, pero si el resultado es así de bonito puede que merezca la pena.
El primer paso es separar las claras de las yemas y guardarlas en sitios diferentes.
Se baten las claras con un punto de sal hasta que estén esponjosas (al punto de nieve).
En este punto se pueden añadir hierbas aromáticas, especias u otros ingredientes al gusto.
Se colocan sobre papel para cocinar en una bandeja de horno, dejando un hueco para colocar más tarde la yema.
Se hornean unos 10 minutos aproximadamente a 180 ºC.
Se sacan del horno y se coloca la yema en cada hueco.
Se hornean tres minutos más.
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