Una elaboración que en casa hay que hacer con tiempo pero que siempre podemos comer ya hecha por muy poco
La empanada gallega es uno de esos platos clásicos y versátiles que siempre son bienvenidos en una mesa. No solo porque está riquísima y suele gustar a todo el mundo sino porque, si no tenemos tiempo de prepararla nosotros, podemos comprar fácilmente una ya hecha. La oferta de empanadas de atún comerciales es amplia, pero no todas tienen la misma calidad. Así que la OCU ha analizado ocho propuestas de las que se venden en las grandes cadenas de supermercados para ayudarnos a elegir la mejor.
Amasar la harina, picar y cocinar los ingredientes para hacer el relleno y meterla al horno... Aunque utilizando masa precocinada nos ahorramos mucho trabajo y tiempo, seguimos teniendo que elaborar el relleno y hornear si queremos hacer nuestra propia empanada gallega de atún. No obstante, si no nos hemos levantado muy Roro y tampoco queremos gastarnos un dineral en una artesanal de pastelería, siempre podemos ir al supermercado.
Para analizar su calidad, la OCU ha estudiado qué ingredientes utilizan, si abusan de la sal y aditivos y si pueden considerarse saludables. Además, un panel de expertos cocineros ha juzgado la calidad gastronómica de ocho de empanadas de los supermercados Ahorramás, Alcampo, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Hiperusera, Leclerc y Mercadona. Este es el resultado:
La mejor empanada de supermercado
Hay una empanada que sobresale claramente como la mejor del análisis, tanto en términos de calidad nutricional como de buenas valoraciones en la degustación. Se trata dela empanada de Hiperusera de 600 gramos, que se vende por 4,25 euros.
En la degustación profesional, la empanada de Hiperusera ha destacado por estar bien proporcionada con mucho relleno y ser muy jugosa. Se aprecia la verdura del sofrito y el pisto y el atún forman un conjunto muy homogéneo.
La mala noticia es que todos los establecimientos de este supermercado se concentran en la Comunidad de Madrid, Guadalajara y Toledo. La buena es que en el segundo lugar del ranking se encuentra la empanada de atún de Mercadona, así que es mucho más fácil de encontrar en toda España.
En el caso de este bocado de la cadena de Juan Roig, la encontramos en dos formatos distintos: una de 500 gramos, que sale a 3,70 euros la unidad y otra más grande. Una pieza de 1,12 kg que sale por un precio de 7,40 euros la unidad, que es el precio por kilo que tiene este producto.
Con respecto al resto de empanadas analizadas, los expertos no han percibido un equilibrio entre masa y relleno. Además, denuncian que apenas se nota el atún debido a que son pastas muy trituradas.
Foto de portada | Directo al paladar
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