A pesar de la complicada situación económica en la que nos encontramos, especialmente el sector de la hostelería, muchos chefs y empresarios siguen abriendo restaurantes. Con mucho cuidado y siempre guardando las medidas de seguridad e higiene, podemos seguir disfrutando de las nuevas aperturas de la capital.
Este puente puede ser perfecto para disfrutar de los restaurantes de moda de Madrid: estos son los 10 nuevos de la capital y en muchos de ellos ya cuesta encontrar mesa.
Dani
Dani es lo nuevo de Dani García. El tres estrellas Michelín acaba de abrir el restaurante de la azotea del Hotel Four Seasons Madrid. Estamos ante una brasserie situada en la espectacular terraza del hotel y también con zona interior, un espacio de estilo colonial decorado el estudio sueco de Martin Brudnizki. En la carta puedes encontrar algunos de los platos míticos del chef y recetas tradicionales andaluzas con un toque actual.
- ¿Dónde? Calle de Sevilla, 3
- Teléfono: 910 88 33 33
- Precio medio: 65-75 euros
Chico Calla
La zona de Retiro sigue siendo una de las zonas de moda de la capital. Una de sus última aperturas es la taberna mediterránea Chico Calla. Su carta de propuestas tradicionales, combinan la gastronomía de “tasquita” y de "bodeguita". Tapas con estilo, con una amplia bodega y una decoración de madera muy acogedora.
- ¿Dónde? Calle de Lope de Rueda, 41
- Teléfono: 910 27 31 13
- Precio medio: 25 euros
Lazzarella
Lazzarella ha abierto sus puertas hace pocas semanas en Valdebebas. Un concepto de cucina fatta in casa que traslada el sabor y la tradición italiana en todos sus platos. Desde la pasta fresca elaborada a diario hasta sus pizzas hechas con masas fermentadas durante 48h y horneadas en un horno tradicional traído de Italia. Un carta fantástica que puedes degustar con un telón de fondo muy elegante, ya que la decoración es ideal.
- ¿Dónde? Calle de Luis Moya Blanco, 27
- Teléfono: 910 88 09 88
- Precio medio: 30 euros
Tokio Burguer
Si te encanta el sushi y también las hamburguesas, Tokio Burguer es tu restaurante perfecto. Una mezcla innovadora y un concepto único: la burgsushi, a base de pescado fresco como salmón, corvina o atún, y opciones de carne o veganas. Un local que apuesta por la healthy fast food y por la comida para llevar pero que también cuenta con mesas altas para comer en allí.
- ¿Dónde? Calle de Alcalá, 123
- Teléfono: 912 32 15 98
- Precio medio: 20 euros
Coquetto Bar
Coquetto Bar es el formato más personal, dinámico y divertido de los hermanos Sandoval. Estamos ante el hermano pequeño de Coque. Una sofisticada casa de comidas con recetas típicas madrileñas en las que destacan los platos de guisos, carneas y pescados a la parrilla y al horno. Además, el formato de desayuno tardío llega cada domingo: en el bar restaurante desaparece la opción de carta para llevar a cabo este servicio de brunch, que está disponible en dos horarios: a las 12:30h y las 13:00h.
- ¿Dónde? Calle de Fortuny, 2
- Teléfono: 916 25 62 92
- Precio medio: 50 euros
Bloom
Salvador Bachiller nos sorprende con el restaurante más florido de Madrid: Bloom. Un romántico espacio con una decoración coqueta, formado por una terraza cerrada a pie de calle, comedor central adornado con un llamativo cerezo y un reservado acristalado con una cúpula. Un local cargado de rosas, hortensias y peonías, que se completa con cientos de luces, un columpio, escaleras de mosaico y flores y más flores en todos los rincones y hasta en el techo.
- ¿Dónde? Calle Alberto Aguilera, 54
- Teléfono: 915 47 75 85
- Precio Medio: 25 euros
Bel Mondo
El grupo Big Mamma acaba de abrir su primer restaurante en España: Bel Mondo, el restaurante italiano con sello francés que va a revolucionar Madrid. El antiguo Loft 39 se ha convertido en una preciosa trattoria muy llamativa, adornada con 10.000 vinilos llenos de color, mesas de mármol, lámparas de cristal de Murano, chimenea y estanterías llenas de libros. Una decoración sublime para trasladarte a Italia estando en Madrid. En la carta encontrarás productos tradicionales italianos, pizza, pasta y postres riquísimos. La terraza, la joya de este local, es tan espectacular que pensarás que estás en la Costa Amalfitana.
- ¿Dónde? Calle de Velázquez, 39
- No tiene teléfono. Reservas en su página web
- Precio medio: 30 euros
El Jardín del Alma
El restaurante Alma of Spain en José Abascal se ha trasladado a El Jardín del Alma, un oasis en pleno centro de Madrid. Un espacio de mil metros, también con una zona interior en la que degustar una carta de cocina tradicional de mercado con horno de leña para carnes y pescados. Un espacio (el chalet que antes ocupaba el restaurante Thai Garden) tiene un encanto especial.
- ¿Dónde? C/ Arturo Soria, 207
- Teléfono: 918 96 59 25
- Precio medio: 50 euros
Fokacha
César Martín, el responsable del famosos de Lakasa, ha abierto Fokacha, un restaurantes italiano situado en la misma plaza que su local pionero. La carta incluye pizzas hechas en horno especial, pastas, antipasti, carnes y pescados. la mayoría de los platos están disponibles en medias y raciones y también medias copas de vino, perfecto para disfrutar de un maridaje improvisado.
- ¿Dónde? Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 3
- Teléfono: 618 06 26 00
- Precio medio: 40 euros
China Crown
En pleno Barrio Salamanca ha abierto China Crown, un espacio que recrea las recetas que se perfeccionaron en las grandes cortes chinas durante miles de años, platos desconocidos para muchos. Y es que el objetivo de este espacio es mostrar la gastronomía china tradicional menos conocida en Occidente a través de muchos sabores diferentes. Una carta que se completa con más de 110 referencias de vinos.
- ¿Dónde? Calle de Don Ramón de la Cruz, 6
- Teléfono: 911 52 15 72
- Precio medio: 50 euros
