Al otro lado de una estrecha carretera de montaña que serpentea conectando La Rioja con Castilla y León se encuentra un pequeño pueblo llamado Viniegra de Abajo, ubicado en el valle del Najerilla. A pesar de encontrarse un poco perdido de la mano de dios, entre vacas que pastan y naturaleza, y que no cuenta con más de 73 vecinos, no ha pasado desapercibido para una de las publicaciones más prestigiosas del mundo.
El periodista del 'New York Times' David Farley se ha pasado este verano por este desconocido pueblo de La Rioja y ha quedado maravillado con su experiencia en el restaurante rústico Casa Comidas Irene.
Se trata de un establecimiento ubicado en el número 10 de Calle Josefa Martínez, en una casa tradicional con techos de vigas de madera y con capacidad para solo 20 asientos. En funcionamiento desde 2013, el restaurante tiene la peculiaridad de que ofrece un solo menú del día con tres platos, más el vino de la casa. Todo ello por 22 euros.
Además, la atmósfera que se respira es muy familiar y cercana pues solo hay una única camarera que entrega verbalmente el menú a la mesa. Un menú tradicional que, por otro lado, tampoco cambia mucho. Se compone de cinco primeros y cinco segundos a elegir. Para los primeros, las opciones son: un timbal de patata, un tazón con capas de relleno de chorizo, puré de papas con huevo frito encima o una sopera con un abundante guiso de chorizo ahumado y frijoles rojos.
Para el plato principal el comensal ha de decidir entre: manitas de cerdo bañadas en salsa de tomate, tres albóndigas grandes de cerdo en una salsa de naranja ligeramente dulce, un plato de venado de sabor intenso en salsa de champiñones o sangrecilla de cordero. Por supuesto, le menú también incluye postre: unas torrijas.
Gran parte del secreto de su éxito se debe a que la mayoría de los ingredientes provienen son de proximidad. De hecho, provienen literalmente de las huertas del pueblo, donde se cultivan calabacines, acelgas, borrajas, judías o remolacha, entre otras verduras y hortalizas.
Además de lo bien que se come, Viniegra de Abajo, es un pueblo con mucho encanto y por el que merece la pena darse una vuelta. Su historia resulta apasionante. De hecho, el hallazgo de tumbas y de una estela visigótica apuntan a la existencia de asentamientos visigóticos y testimonian la antigüedad de la fundación de la villa.
Foto de portada | casacomidasirene
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