El pueblo donde mejor se come de todo Burgos es medieval y mantiene todo su encanto, porque los turistas aún no lo han fichado

Si eres amante de la buena comida y buscas el paraíso gastronómico en Burgos, 'National Geographic' dice que este es el pueblo donde mejor se come de la región. Famoso por sus vinos de Ribera del Duero, pero también por una receta tradicional que atrae a locales y viajeros por igual.

Te presento Aranda del Duero, la capital de la comarca de Ribera del Duero y la meca de los que adoran el lechazo asado en horno de barro. Imagínate un buen cordero, crujiente por fuera y tierno por dentro. Aquí se llama lechazo al estilo de Aranda y se hace como mandan las costumbres arandinas.

Esta receta de carne mejora aún más si se acompaña con la torta de Aranda, el pan típico de la zona elaborado por los campesinos desde hace siglos. El colofón viene regado con un buen Ribera del Duero denominación de origen, no en vano Aranda del Duero ha sido en varias ocasiones reconocida como Ciudad Europea del Vino.

Pero no solo de lechazo vive el hombre (o la mujer). En Aranda del Duero hay mucho más que probar. Las morcillas de Aranda, con ese toque especiado y su doble cocción o el calducho que sale de la cocción de las morcillas mezclado con pan. Tampoco puede faltar la sopa de ajo, el queso de oveja o los empiñonados, un dulce de piñones típico. Comer en Aranda es un festín sin fin.

Qué ver en Aranda del Duero, Burgos

Pero Aranda del Duero no es solo comida, también es un sitio lleno de historia y rincones para descubrir. Podemos pasear por sus calles medievales, visitar bodegas subterráneas del siglo XII como las de Don Carlos y Don Ángel o dar una vuelta por la Plaza Mayor, repleta de arcos y soportales, para descubrir el casco antiguo del pueblo.

Además, podemos visitar la Iglesia de Santa María La Real, de estilo gótico del siglo XV, la Iglesia de San Juan del siglo XIV y su Museo de Arte Sacro. Aranda del Duero lo tiene todo: comida espectacular, vinos de primera y un encanto que te atrapará desde que pongas un pie en el pueblo

Fotos | Asador Aurora, Lechazo Aranda del Duero, Wikipedia Commons, Carnicería Gamo, Ruta del Vino Ribera del Duero, Diputación de Burgos.

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