Que sí te la den con queso: los mejores 'cheese-bars' de España

Los amantes del queso están de enhorabuena. Los cheese bars (o bares de quesos) están empezando a proliferar por España, después de algunos años ya triunfando en Londres o Nueva York. Nos hemos dado una vuelta por varias ciudades para conocer qué pueden ofrecer a los muy queseros. Y nos hemos encontrado 7 cheese bars que quitan el hipo.

Poncelet Cheese Bar | Madrid

El pionero y referente de todos los que han venido detrás. Poncelet cuenta con una carta de más de 150 quesos españoles y 200 del resto de Europa. Decorado en colores neutros, con un cierto aire nórdico, cuenta también con un jardín, una zona de lectura (con libros sobre queso, claro) y una barra asiática, al estilo de los sushi bar, que en su caso sirve para elaborar sus famosas tablas. El Wall Street Journal eligió Poncelet como una de las diez mejores tiendas de queso de Europa en 2010.

La Carbonera, Bar de quesos | Madrid

La Carbonera nació como un concepto en el que maridar queso, vino y buen ambiente. Su corta carta (alrededor de 15-20 quesos) es una declaración de intenciones: prima la calidad sobre la cantidad. Cada detalle está muy cuidado, desde los productos de carta (quienes lo han probado destacan su foie micuit) a los panes, pasando por la repostería casera o la amplia selección de bebidas con las que buscar un buen maridaje.

+info La Carbonera, Bar de quesos | Dirección: Calle Bernardo López García, 11, Madrid | Teléfono: 657992685 | Facebook.

Manglano para tomar | Valencia

Ubicado en el impresionante Mercado de Colón desde hace más de 60 años, Manglano es un referente en Valencia a la hora de comprar quesos. Y, desde hace algunos años, también a la hora de degustarlos, gracias a la apertura de su cheese bar, Manglano para tomar. Tomando como concepto el bar de tapas, en Manglano para tomar se aplica una máxima a todas ellas: que el queso sea su ingrediente principal, y que sea de la máxima calidad.

La Mejorana | A Coruña

La Mejorana abrió sus puertas hace menos de dos años en A Coruña y, desde entonces, no ha dejado de crecer. El concepto inicial aúna bar, restaurante y tienda, con una carta de más de 50 quesos europeos y platos muy apetecibles, entre los que destacan las raclettes y fondues. Recientemente han añadido también a su oferta la opción take away, para quien prefiera disfrutar de una tabla de quesos desde la comodidad de su casa.

Bar Estudios | Zaragoza

Ubicado en la calle del mismo nombre, el bar Estudios es tan famoso en Zaragoza por sus productos que se le conoce, más que por su nombre, como 'el bar de los quesos'. Por algo será. Y es que, desde los años 70, se han esforzado por tener una amplia carta de quesos, en la que destacan los aragoneses y españoles, y servirlos siempre en su punto justo de curación. Embutidos, ahumados y patés completan la oferta gastronómica del local.

+info Bar Estudios | Dirección: Calle de los Estudios, 15. Zaragoza. | Teléfono: 976 299309 | Facebook.

La Manducateca | Bilbao

Uno de los locales más de moda en Bilbao, desde que abrió sus puertas en marzo de 2015, con un innovador concepto de cheese & brewing, es decir, de maridaje de quesos con cervezas artesanales (aunque los panes y los vermuts tampoco se quedan atrás). Cuenta con una amplia carta de quesos, en los que destacan los parmesanos y goudas, así como cierta inclinación por los quesos ingleses. ¿Lo ideal? Dejarse aconsejar por sus propietarias para encontrar el menú perfecto.

La Quesera | Pontevedra

Con un diseño muy cuidado y una especial atención al producto gallego, La Quesera se ha convertido en un local de referencia en Pontevedra. Destacan sus sesiones vermut de los sábados, en las que aúnan música, vermut y una cuidada selección de quesos. Cada semana, proponen una tabla de quesos nueva, con cinco variedades nacionales e internacionales, por 15 euros.