La receta de espaguetis de calabacín con gambas más fácil: está lista en 20 minutos y no requiere maña

Si quieres prescindir de la pasta en tu dieta o comer más verdura, no hay nada como apostar por una buena receta de espaguetis de calabacín. Esta verdura tan versátil, y que en verano está en temporada, solo necesita de un espiralizador para transformarse. La prueba es este plato de espaguetis con gambas que es un auténtico trampantojo. Es fácil, rápido y está delicioso. Además, para hacerlo vegetariano solo hay que sustituir las gambas por alguna proteína vegetal, como el tofu.

En primer lugar, picamos el ajo y las chalotas en brunoise. Después, con el espiralizador sacamos los espaguetis del calabacín. Al gusto queda si queréis que tengan piel o no, aunque están mejor con piel.

A continuación, salteamos la gambas en una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva. Reservamos las gambas y, en esta misma sartén, pochamos la cebolla y el ajo junto a la cayena durante ocho o diez minutos a fuego suave.

Agregamos el vino blanco y dejamos reducir. Después vertemos la nata y hervimos otro par de minutos, además de ponerle el punto de sal. Después, añadimos los espaguetis de calabacín y cocinamos un minuto. Por último, incorporamos las gambas, mezclamos bien y servimos caliente.

No obstante, si no os gustan la gambas o sois alérgicos, la receta se puede adaptar añadiéndole en su lugar: champiñones, pollo en trocitos, pesto, jamón ibérico o jamón de york u otras verduras. Igualmente, se puede cambiar la salsa al gusto.

Fotos | Directo al paladar

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