Quien tiene huevos en la nevera tiene un repertorio de recetas infalibles para comer sin complicarse la vida ni gastarse una fortuna. Recetas con huevo hay miles y todas suelen ser fáciles, tradicionales o rápidas. No obstante, esta cumple con las tres premisas anteriores. Realmente se llama çilbir y nos permite resolver una cena en apenas un cuarto de hora.
Lo que le da el sabor a esta preparación es la cantidad de especias y hierbas aromáticas que lleva y que se pueden usar al gusto en mayor o menor cantidad. El contrapunto lo pone el huevo con el yogur griego.
Aunque el concepto de los huevos turcos pueda resultar extraño de primeras, la realidad es que estos huevos que mezclan el huevo escalfado (o frito) con el yogur griego quedan mucho mejor de lo que parece.
En Turquía se comen con el desayuno y básicamente son unos huevos escalfados (sustituibles por huevos fritos a la plancha, que quedan más ligeros). no obstante, parte de su encanto es jugar con la clara poco cuajada.
La receta no es nada complicada y permite, además, preparar una buena cantidad de aceites aromatizados que utilizar más adelante en otras recetas como es el caso del aceite de hierbas o incluso la mantequilla de pimentón.
Otro aspecto que también es modulable al gusto es el toque picante. Aunque no es una receta que pique mucho, sí tiene un punto debido a la guindilla. No obstante, esta se puede aumentar o corregir. Por lo demás, en poco más de un cuatro de hora la tenéis en la mesa.
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