Tener una cena sana, fácil y frita con tres ingredientes en 20 minutos es una realidad con esta receta perfecta para días de antojo

Sabemos que no hay frito más delicioso que las croquetas, sin embargo, el concepto de sano desaparece al nombrarlas. Aunque resistirse a ellas es difícil, siempre podemos optar por alternativas de fritura más saludable y barata para lograr una cena rica que no nos haga sentir culpables al comerla. Gracias a nuestro país vecino, Portugal, podremos pegarnos algún que otro homenaje gracias a su manera de freír más ligera.

Lejos de usar la mítica base de harina, huevo y pan rallado, este nuevo método nos resolverá en menos de media hora una cena deliciosa y “sana” perfecta para cualquier día de la semana. Se trata de la receta llamada peixinhos de Horta -algo así como pescados de la huerta-, que se parecen a lo que encontramos en Andalucía bajo el nombre de “calamares de tierra” o “fritura de verano”.

Nos referimos a una fritura a base de de verduras y hortalizas, aunque la más habitual se hace con judías verdes. Tan solo deberemos pelarlas, escaldarlas y dejarlas secar. Una vez lleguemos a este paso, las envolveremos en una fina tempura de harina y leche para después freírlas durante muy poco.

Si no eres muy fan de las judías verdes, siempre podemos optar por cualquier otra hortaliza, aunque se conviene cortarlas de manera uniforme y evitar la berenjena o el calabacín (absorben mucho aceite). Ya sea con pimientos o espárrago trigueros, esta receta nos conquistará por completo.

Fotos | Directo al paladar