El mes de noviembre no hacemos más que hablar de menús de lujo para Navidades y ahora nos cae la notícia de la nueva edición de la Guía Michelin España y Portugal 2011. ¡Los platos más prestigiosos nos persiguen! Así no hay quien mantenga la linea.
No es una queja negativa: nos encanta hablar de cocina excelente y seguimos con mucha atención las estrellas de la famosa guía. Algunos restaurantes la ganan, otros la pierden: 17 restaurantes ganan su primera estrella y la pierden 15 españoles y uno portugués que tenían una en su haber.
La élite que agrupa a los 3 estrellas sigue liderando, no ha habido ninguna variación estelar: Juan Mari Arzak, Santi Santamaría, Ferran Adriá, Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana y Joan Roca. El esperado empate País Vasco-Catalunya, si le otorgaban la tercera estrella a Mugaritz, no ha podido ser.
¡Paco Pérez del Miramar de Llançà, Girona, tiene por fín 2 estrellas! Perdonad si le doy más publicidad que a los demás (Eneko Atxa, de 'Azurmendi' (Larrabetzu, Vizcaya); Ramón Freixa; y Dani García, de 'Calima' (Marbella, Málaga)) pero es de mi província.
Del restaurante Ramón Freixa nos hablaba hace muy poco mi compañera Patch, el cual visitó y que ha sido nombrado mejor restaurante de 2010 en los premios Millesime. Enhorabuena por partida doble.
Si no comento la anécdota del restaurante Gadus de Mallorca (foto superior), parace que no está completo. Ha sido la notícia más comentada sobre la presentación de la guía: le otorgaron 1 estrella Michelin estando cerrado desde mediados de agosto. Es normal que se replantee su cierre. Mi pregunta es si su menú degustación seguirá costando entre 30-35 euros.
Foto | Facebook, Miramar Vía | El Mundo En Embelezzia | El restaurante de Ramón Freixa, el mejor de 2010, Las nuevas Estrellas Michelín 2010 En Directo al paladar | Guía Michelín 2011, España y Portugal
