Este año empiezan a lanzarse las guías Michelin con algo de antelación a las fechas que suelen salir al mercado. Es casi una tradición que la primera sea la de Nueva York desde que se edita hace ya siete años. Y ya la tenemos aquí, la guía Michelin New York City 2012.
En lo alto del estrellato de la guía roja, siete"tres estrellas Michelin" al otro lado del charco. Se añaden dos restaurantes más a la edición anterior: Eleven Madison Park y Chef’s Table at Brooklyn Fare.
La categoría dos estrellas Michelin sube a nueve restaurantes, añadiéndose los restaurantes L’ Atelier de Joël Robuchon y SHO Shaun Hergatt. Incluyendo la lista de los que han obtenido su primera estrella Michelin, os los detallo a continuación:
Tres estrellas Michelin: Chef’s Table at Brooklyn Fare de César Ramirez, Daniel de Daniel Boulud, Eleven Madison Park de Daniel Humm, Jean Georges de Jean-Georges Vongerichten, Le Bernardin de Eric Ripert, Masa de Masa Takayama, Per Se de Thomas Keller.
Dos estrellas Michelin: Corton, Gilt, Gordon Ramsay at The London, Kajitsu, L’Atelier de Joel Robuchon, Marea, Momofuku Ko, SHO Shaun Hergatt y Soto.
Una estrella Michelin: Adour, Ai Fiori, Aldea, Annisa, Aureole, A Voce, Columbus, A Voce Madison, Blue Hill, Bouley, The Breslin, Brushstroke, Café, Boulud, Casa Mono, Danji, Danny Brown Wine Bar & Kitchen, Dovetail, Dressler, Gotham Bar and Grill, Gramercy Tavern, Heartbreak, Jewel Bako, Junoon, Kyo Ya, Laut, Marc Forgione, Minetta Tavern, The Modern, Oceana, Peter Luger, Picholine, Public, River Café, Rosanjin, Rouge Tomate, Saul, Seasonal, Spotted Pig, Sushi Azabu, Sushi of Gari, Tamarind Tribeca,Tori Shin, Tulsi, Veritas, Wallse y finalmente WD-50 de Willy Dufresne.
Los Bib Gourmandse suman a la oferta gastronómica clasificada por Michelin como lugares donde comer bien por un máximo de 40 dólares. Un total de 31 Bib Gourmand están listados en la nueva guía 2012, direcciones muy tentadoras que habrá que ir a probar.
Vía | Directo al paladar, Gastronomía&Cía En Embelezzia | Guía Michelin
