El gin bar del Hotel Ritz se ha trasladado al lobby, porque la terraza del hotelse ha convertido en el nuevo lugar de encuentro de los amantes de la gastronomía.
El mes de agosto se prepara para los carpaccios y marinados más exclusivos, donde el chef del Restaurante Goya Jorge González ha estado trabajando para descubrirnos cortes perfectos.
La carta:
- Carpaccio de Buey al estilo Cipriani
- Laminado de atún rojo de Almadraba con tomate rallado y olivas negras
- Carpaccio de carabineros con aceite de bogavante y teja de sésamo
- Tomate Raf con sorbete de aceitunas, sal de de ajo y cebollino
- Tataki de bonito del norte, crema de cebolleta, tomates secos y salsa bilbaína
- Carpaccio de presa de cerdo ibérico semi-salvaje e hígado de pato con vinagreta de pimienta de Jamaica
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