Gustos y colores, muchos y variados. Así que he pensado que puede no apeteceros una Navidad 2012 con abrigo y nieve, aunque en muchos lugares esté sólo de decoración. En el resort de lujo de Sainte Anne en las Seychelles, puedes celebrar unas navidades distintas en bikini y pareo bajo el sol.
La foto es paradisíaca y real, no hace falta describirla. Aunque no es el borde de la playa sino la piscina del hotel. Estas aguas pertenecen a un parque marino protegido, el submarinismo en la zona debe ser una experiencia inolvidable.
Las tortugas marinas que viven allí también están protegidas y el Saint Anne colabora con las autoridades en la labor de protección. La temporada de puesta de huevos dura hasta enero así que puede ser una de las posibles excursiones a realizar durante las primeras vacaciones del año 2013.
El duelo del contacto con la cadena Beachcomber para obtener la información de los menús de Navidad y Fin de Año ha sido intenso pero lo conseguimos. Está previsto celebrarlo en el restaurant L'Abondance del resort, aquí los tenéis:
Menú de Navidad 2012
Selección de ensaladas y entremeses
- Mousse de foie gras de pato
- Ensalada de espárragos con salmón ahumado
- Ensalada de vieiras con endivias y vinagreta de cítricos
- Ensalada de marisco con hinojos y curry dulce
- Tostada de atún al pesto de limón
- Rillette de salmón con lima y eneldo
- Ostra escalfada con crema de perejil
- Trucha ahumada con salsa tropical
- Ensalada de cangrejo con aguacate
Platos calientes
- Medallón de ternera con salsa de perejil
- Langosta a la parrilla de piedra
- Costillas de carne de buey a la parrilla
- Pescado elaborado al estilo típico de Seychelles
- Atún salteado con espárragos y jugo de tomate fresco
- Magret de pato asado con salsa tropical agridulce
- Ensalada de gambas con hierbas frescas y parmesano
Menú Buffet Fin de Año 2012-2013
Selección de ensaladas y entremeses
- Selección de marisco con ostras frescas, gambas, langostinos, cangrejo y langosta marina
- Ensalada de coco con atún amarillo tomate al horno
- Ensalada de alcachofa con pato ahumado, tomate cherry y vinagreta de nuez
- Cazuela de Pato con pimiento verde
- Salmón ahumado
- Selección de sushi
- Selección de sashimi
- Jamón seco Cerano con condimentos
- Selección de pescado ahumado con crema ácida y blinis
- Salmón Gravlax (marinado)
Platos calientes
- Langosta a la parrilla
- Carne de lomo de buey con salsa de setas
- Fricasé de langosta de roca con sopa de marisco
- Pierna de cordero
- Cazoleta de vieiras de mar
- Gratinado de patatas con setas de la huerta
Para postre, el chef Raj no ha olvidado tener preparada una selección de postres típicos navideños y de Fin de Año. El marisco sería mi opción ganadora, en especial la langosta. ¡Feliz 2013!
Más información | Saint Anne Resort En Embelezzia | Navidad 2012