Parece que no sólo SSMM Los Reyes Magos vienen de Oriente, muy cerca de Madrid, pero alejado del bullicio del centro de la capital enestas fechas, se encuentra el restaurante Du Liban. Impregnada de gran tradición, la cocina libanesa está considerada una de las más exquisitas del mundo.
Delicias que guardan en su seno atractivas influencias de la gastronomía árabe y turca, con un definitivo toque francés de sofisticación y cuidado por el detalle. Elaborada a base de alimentos frescos, es también una de las dietas más saludables del planeta, otorgando el protagonismo a verduras, cereales y legumbres.
Las especias que nos traen al paladar maravillosas sensaciones y reminiscencias de lugares lejanos y exóticos, que despiertan nuestros sentidos, redondea la inspiradora experiencia oriental. Pero, sobre todo, el estilo culinario del Líbano nos obsequia con una infinita variedad de especialidades y de formatos.
Du Liban, principal referencia de la alta cocina libanesa en Madrid, propone dos menús especiales basados en toda la filosofía descrita, para que vivamos una Navidad y un Fin de Año extraordinarios junto a nuestros seres queridos.
Arrancan ambos con una selección de Mezzes o entrantes fríos y calientes, como el famoso Hommous, a mi me encanta para "dipear" con tortitas mejicanas o nachos, haciendo un mix entre oriente y el continente americano. También podremos disfrutar del Moutabbal(puré de berenjena al grill con pasta de sésamo),la ensalada Fattoush o los deliciosos Falafel(bolitas crujientes de garbanzos y habas a las finas hierbas), que conviven con el WarakEnab (rollitos de hojas de parra rellenas de arroz con tomate y perejil), y las empanadillas libanesas: Fattayerde espinacas y Sambousekde cordero y piñones.
El plato principal Mix Grill, que ofrece una degustación de las mejores especialidades a la parrilla, como son KaftahMeshwi (brocheta de ternera y cordero),ShishTaouk(brocheta de pechuga de pollo marinada con crema de ajo) o LahmMeshwi (brocheta de solomillo de cordero).
¿Os animáis a conocer los sabores de Oriente en el restaurante Du Liban de La Moraleja?
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