Tener tres estrellas Michelin es todo un honor para un cocinero de profesión, sea cual sea tu opinión de la famosa Guía Michelín. Si vas a Lasarte, el Restaurante Martín Berasategui ha abierto sus puertas a la primavera.
El entorno es idílico, una terraza verde y floreada que transmite esa tranquilidad que apreciamos cuando queremos tomarnos el tiempo minuto a minuto para el buen comer.
Vengo a chivaros el plato especial que han elaborado para celebrar la estación amable: Pichón de Araiz hecho en asador (foto abajo), co hueso de pasta fresca cubierta con setas al cebollino. Esos pequeños lagos blancos son toques de crema trufada.
Si se os ha abierto el apetito como a mi, no reserveis mentalmente el domingo noche, ni lunes ni martes: el restaurante está cerrado. Sería una pena estar tan cerca y perderos esta salida de alta gastronomía española.
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Vía | Savoir Faire Sitio oficial | Restaurante Martín Berasategui En Embelezzia | Guía Michelín 2009 de España, Restaurant Sant Pau de Carme Ruscalleda, tres estrellas Michelin En Directo al paladar | Martín Berasategui, II Premio Reyno de Navarra