Madrid es un no parar de aperturas de restaurantes, locales perfectos para descubrir nuevas rutas gastronómicas. La capital se renueva cada mes, abriendo nuevos y apetecibles espacios, perfectos para inaugurar la nueva temporada de comidas y cenas con amigos o en familia. Estas son las 11 novedades gastro, algunas de ellas ya de moda y con dificultad para encontrar sitio.
Pólvora
Pólvora lleva un mes abierto y se ha convertido en uno de los top. Es imposible reservar. Instagramers, influencers, famosos… acuden este espacio de diferentes socios entre los que se encuentra Willy Bárcenas (Taburete). Este nuevo restaurante nos propone cocina fusión de diferentes culturas del mundo con un toque elegante, responsabilidad del chef Gonzalo Sainz, con una impresionante decoración muy cuidada de estilo vintage responsabilidad del estudio Sayans Bengoa.
- ¿Dónde? Calle de Juan Bravo, 23
- Teléfono: 910 51 84 50
- Precio Medio: 40 euros
Etxeko
Etxeko es el recién estrenado restaurante de Martín Berasategui (10 estrellas Michelin, dos triples), que por fin llega a la capital. Un espacio ubicado en el nuevo Bless Hotel que tan sólo cuenta con opción de 50 comensales pero que los afortunados podrán disfrutar de alta cocina en la que se mezclan gastronomía vasca con toques del mundo. La decoración es una pasada (a juego con el hotel) es responsabilidad de Lázaro Rosa-Violán.
- ¿Dónde? Calle de Velázquez, 62
- Teléfono: 910 86 13 78
- Precio Medio: 65 euros
Marabú
Marabú es el restaurante más original y rompedor del Grupo La Máquina, y encima está en Ponzano, la meca gastronómica de Madrid. El espacio cuenta con una barra y un escenario en el que tienen lugar las actuaciones musicales mientras cenas. Un dinner show en cuya carta vas a encontrar los platos tradicionales y de calidad típicos del grupo. Una velada que puedes alargar con copas y cócteles hasta alta horas de la madrugada.
- ¿Dónde? Calle Ponzano, 37
- Teléfono: 918 31 77 73
- Precio Medio: 35 euros
The Captain
El diseño colonial del Hotel Icon Wipton, ahora incluye The Captain, un restaurante cuya decoración recuerda al art decó del Madrid de los años 20. La carta es muy variada, en su carta rezan dos lemas que resumen su filosofía; ‘Only for gourmands’ y ‘All access club’. Y es que su cocina mediterránea está cocinada en elaboraciones nada clásicas, con toques asiáticos, y repostería francesa.
- ¿Dónde? Calle de Jorge Juan, 17
- Teléfono: 914 32 47 84
- Precio Medio: 30 euros
Pez Fuego
Si te gusta el pescado y el marisco, Pez Fuego es tu nuevo restaurante favorito. Un precioso local de decoración muy cuidada, cuya cocina a la brasa es la especialidad, platos que puedes acompañar con una bodega de 140 referencias. Y para alargar la comida o cena, la zona del lounge es perfecta.
- ¿Dónde? Calle de Orense, 68
- Teléfono: 915 71 82 65
- Precio Medio: 50 euros
La ventana de Flavia
El nuevo restaurante del Grupo Flavia es un espacio dentro del hotel NH Lagasca, en pleno barrio de Salamanca de la capital. Se trata de un local decorado con mucho gusto, donde degustar pasta fresca artesanal y pizzas de masa madre. El toque internacional de la carta viene de la mano de su asesor gastronómico, Izu Ani reconocido como uno de los mejores chefs del mundo. De postre no se te olvide probar el tiramisú.
- ¿Dónde? Calle de Lagasca, 64
- Teléfono: 915 29 63 37
- Precio Medio: 35-40 euros
AVEC
La zona de moda de la gastronomía madrileña está en el Barrio Salamanca. Una de sus últimas apertura es Avec (palabra francesa que significa 'con'), un restaurante cuya especialidad es la carne y donde todos sus platos están maridados con vino, responsabilidad del chef Javier Moyano, ex jefe de cocina del hotel Villa Magna. El espacio diáfano y con una decoración ideal, con luces de neón, cuenta con cocina vista, parrilla de carbón y barra de cócteles.
- ¿Dónde? Calle de Villanueva, 2
- Teléfono: 914 35 30 71
- Precio Medio: 40 euros
Sua
Asador Sua es un restaurante vasco ubicado en la zona Gourmet de El Corte Inglés de Castellana perteneciente al Grupo El Triciclo. Una propuesta perfecta para los amantes de la carne (en ocasiones hay hasta shows en directo de su chef Javier Mayor) y en la que también puedes encontrar platos de la alta cocina de mercado y pescado. El espacio también cuenta con una barra más informal para picotear algo más rápido y una bonita terraza.
- ¿Dónde? Calle de Raimundo Fernández Villaverde, 79
- Teléfono: 917 70 94 46
- Precio Medio: 45 euros
El Jefe Traveling Food
El Jefe Traveling Food ha abierto sus puertas en Chamberí con un concepto gastro muy innovador. Un viaje gastronómico por las diferentes cocinas del mundo sin moverse de Madrid. Un Food Truck real en su interior es el hilo conductor de este restaurante que mezcla el concepto de 'traveling food' con el desenfado de la cocina callejera y los mejores platos tradicionales de España. La carne ecológica y de Ávila son su especialidad, acompañada de cervezas artesanas y una amplia carta de vinos. Un espacio lleno de ventanales se abren en verano para disfrutar del buen tiempo.
- ¿Dónde? Calle de Alonso Cano, 103
- Teléfono: 660 92 07 42
- Precio Medio: 35 euros en mesa; Traveling Food 15 euros
Oh my Club
Oh My Club también es un local de ocio nocturno que combina cena con espectáculo y club en un mismo local. Un espacio donde puedes disfrutar de un plan muy completo que incluye actuaciones en directo mientras cenas, y después puedes continuar de fiesta al ritmo de buena música. La carta del restaurante ofrece elaborados platos de gastronomía tradicional con pinceladas de recetas orientales. Tras los postres, el equipo del club retira las mesas para dejar abierta una pista de baile y disfrutar de la noche.
- ¿Dónde? Calle de Rosario Pino, 14
- Teléfono: 913 40 75 37
- Precio Medio: 35 euros
Chigre
La comida asturiana se traslada a la Milla de Oro de Madrid en este local perfectamente decorado. Un restaurante dividido en tres espacios: la zona de la barra, el salón y una terraza semi-cubierta, donde poder disfrutar de platos típicos del norte, especialmente de Asturias: fabada, callos, pastel de cabracho, muchos guisos y también tapeo. Una elección muy acertada si eres de buen comer.
- ¿Dónde? Calle Serrano, 45, bajo.
- Teléfono: 910 88 88 70
- Precio Medio: 35 euros
La Virgen 154
Kitchen 154 y La Virgen abren restaurante juntos. Un espacio de decoración industrial dedicado a la cocina street food asiática y a la cerveza artesanal. En pleno barrio de Chamberí, los cerveceros de La Virgen abre su primer bar con cerveza de tanque y de la cocina se encargan los chicos de Kitchen 154. IPA, Lager, Jamonera, 360, Trigo Limpio, son algunas de las cervezas que puedes encontrar en este nuevo local.
- ¿Dónde? José Abascal, 11
- Teléfono: 910 57 77 28
- Precio Medio: 30 euros
The Bellini's
Después del famoso Gracias Padre, el Grupo Menos Lobos ha inaugurado el pasado mes de enero The Bellini's, un nuevo restaurante, esta vez italiano. Un lujoso local situado en plena Milla de Oro de la capital, con una decoración ideal. Su propuesta gastronómica es escasa, ya que la carta se divide en tres partes: pizzas, pasta y antipasti, con poca variedad. Eso sí, puedes acompañar los platos con una gran variedad de cócteles.
- ¿Dónde? Calle de José Ortega y Gasset, 55
- Teléfono: 910 66 31 81
- Precio Medio: 35 euros
