Los 11 alimentos con los que empezar a comer sano según Harvard

En alguna ocasión te hemos hablado de nuestros imprescindibles en la despensa, pero hoy te vamos a hablar de los que la Universidad de Harvard ha propuesto para comer sano según su estudio anual de salud. Lo mejor es que no solo son saludables sino económicos, porque con la que está cayendo ese punto es también importante.

Los trucos de Harvard para ahorrar en la cesta de la compra

Lo primero que propone Harvard no es que vayamos a la compra con el estómago lleno (que también es un truco para comprar solo lo que necesitemos), sino que hagamos una lista de la compra en casa con lo que nos hace falta y decidamos en el supermercado comparando precios cuál es el alimento que nos vamos a llevar.

El segundo truco quizá nos cueste algo más de trabajo,porque no en todos los sitios podremos hacerlo, pero Harvard recomienda comprar a granel para ahorrar. Por ejemplo las legumbres, los frutos secos o el arroz, ya que suelen tener un precio mucho más bajo, especialmente en grandes cantidades que podemos conservar en casa fácilmente.

El tercer truco es elegir las marcas blancas, que siempre tienen un menor precio, por encima de las marcas más conocidas. Y ya que estamos, busca los supermercados más baratos según la OCU. Te ahorrarás un buen pellizco al final del año.

Los alimentos imprescindibles según Harvard para tener en la despensa

El estudio anual de salud de la Universidad de Harvard nos ha dado los once alimentos que deberíamos tener en la despensa si buscamos no solo comer sano, sino barato. Son versátiles, están llenos de nutrientes y no incrementan el precio de la cesta de la compra.

Comenzamos con un par de conservas de verduras que nos salvarán en muchas ocasiones, las judías verdes y los tomates. El atún en lata y los huevos son proteínas económicas con las que podemos hacer desde ensaladas a nutritivos platos de pasta. las lentejas y los cereales integrales como el arroz, la avena y la quinoa también son una recomendación de Harvard, así como la mantequilla de frutos secos (cacahuete, almendra), las patatas y las palomitas de maíz, que podemos hacer en el airfryer, por ejemplo. Mejor comprarlas en grano, y evitamos la mantequilla y la sal de las que se hacen en microondas. Por último, recomiendan tener siempre en el congelador bayas como arándanos, frambuesas o fresas (podemos hacer caso a la OCU, que nos dice cuál es el mejor supermercado en el que comprar congelados).

Una despensa muy saludable, tremendamente versátil y económica. ¿Quién da más?

Fotos | Joshua Rawson-Harris y Maria Molinero en Unsplash

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