Se acercan las fechas navideñas y una de las tareas más complicadas es encontrar restaurante para esas comidas o cenas de Navidad con amigos, familia o compañeros de trabajo.
Madrid sigue siendo una fuente inagotable de aperturas nuevas de restaurantes. La capital es el centro neurálgico de la gastronomía con nuevos y sofisticados espacios, perfectos para dar la bienvenida a La Navidad 2019. Estos son los 13 restaurantes nuevos de Madrid para hacer un ruta gastronómica en invierno.
Kanbun Metrópoli
Kanbun Metrópoli es un restaurante que busca sorprender con unos platos que son el resultado de la devoción por la cocina de calidad, tanto a nivel de producto como de técnica. En la carta se pueden encontrar los platos orientales más tradicionales, pero también otros en los que la materia prima española se combina con las recetas chinas y japonesas más exquisitas como los clásicos nigiris y uramakis, chafan (a base de arroz) y chaomian (a base de noodles), además de platos de cocina fusión.
- ¿Dónde? Calle de Hermosilla, 39
- Teléfono: 910 28 32 88
- Precio medio: 25-30 euros
Lacabía Chamberí
Cerca de la calle Ponzano, la zona de moda de la capital, acaba de abrir Lacabía Chamberí. Un espacio ideal con barra si prefieres tapeo y restaurante decorado con mucho gusto, donde encontrarás una carta tradicional con el toque vanguardista perfecto. Croquetas, una gran variedad de diferentes platos de alcachofas, arroces, carnes y pescados forman parte de una carta muy variada, que se completa con postres riquísimos. Además, es el lugar perfecto para tomarte la primera copa después de una cena con amigos.
- ¿Dónde? Alonso Cano, 84
Teléfono: 915 98 51 60
Precio medio: 30 euros
Gallinas y Focas
Gallinas y Focas es un restaurante muy especial ya que su objetivo y gran valor es insertar en el mundo laboral a jóvenes con discapacidad, un proyecto del Grupo AMÁS. Todas las personas que trabajan en el restaurante forman parte de un programa especial de formación, unos como alumnos y otros como profesionales de apoyo. En la carta puedes encontrar una cocina tradicional con aires renovados responsabilidad del chef Borja Bachiller. Destacan el pan de naranja y cacao y amplia carta de vinos.
- ¿Dónde? General Gallegos, 1
- Teléfono: 91 345 44 98
- Precio medio: 30 euros
Bulla
No va a ser fácil encontrar sitio en Bulla, el nuevo espacio de Madrid donde cenar, copear y bailar. Su concepto es dinner & dance, ya que sin moverte del local vas a poder disfrutar de todo lo que el cuerpo te pide. La carta incliye platos de cocina fusión internacional con pinceladas francesas, asiáticas y latinas, pero especialmente con un toque italiano, que puedes completar con una de sus especialidades: los cócteles. En la planta de abajo las luces se bajan y la música suena alta para disfrutar de la discoteca y bailar hasta las cuatro de la mañana.
- ¿Dónde? Paseo de la Habana, 5
- Teléfono: 911 03 35 70
- Precio medio: 35 euros
Café del art
En Navidad también es tiempo de desayunos, brunch y meriendas especiales. No podéis dejar de visitar Café del art, un espacio muy acogedor impresionante cuya especialidad es el café. Ellos han traído a la capital un nuevo concepto del café natural y de alta calidad. Además, los baristas han sido formados para especializarse en las distintas modalidades de preparar café como el infusionado artesanalmente mediante el método de inmersión japonés.
- ¿Dónde? Plaza de Cascorro, 9
- Teléfono: 915 28 92 11
- Precio medio: 10-30 euros.
Isabella
El Barrio Salamanca acaba de inaugurar restaurante italiano. En Isabella te vas a encontrar una carta sencilla y asequible con auténticas recetas caseras de raíz italiana y pizzas de inspiración napolitana pero con toques brasileños, responsabilidad del chef Carlos Eduardo Gasparini. Un local muy acogedor de cuidado diseño, cuyos dueños son Valter Sambrana y Ana Navarro y el chef Carlos Eduardo Gasparini, todos ellos brasileños, de ahí el toque de São Paulo en todos los platos.
- ¿Dónde? Claudio Coello, 114.
- Teléfono: 91 578 92 47.
- Precio medio: 25-30 euros
El Bacaro
El Bacaro es un pequeño espacio muy acogedor capitaneado por el chef Fabio Gasparini. Se trata de una taberna de inspiración veneciana, que además de encontrar platos italianos riquísimos para comer o cenar, existe la opción de tapeo, lo que en Venecia llaman cicchetti, una propuesta con una gran variedad de vinos y aperitivos.
- ¿Dónde? Calle de Hartzenbusch, 9
- Teléfono: 914 454 668
- Precio medio: 35 euros
Hyatt Regency: La Manzana + Market
El emblemático hotel ha remodelado todas sus instalaciones y ha pasado a formar parte de Hyatt Regency, marca premium de la cadena estadounidense Hyatt. La gastronomía sigue siendo un pilar fundamental del hotel: además de albergar el restaurante Santceloni (dos estrellas Michelin), en la planta está el lobby con el bar Mery Bárbola (carta informal de productos españoles y clásicos internacionales), el restaurante La Manzana (de cocina de temporada con una carta principalmente mediterránea) y el Market (original rincón de producto gourmet para llevar o subir a la habitación, abierto 24 horas).
- ¿Dónde? Paseo de la Castellana, 57
- Teléfono: 91 210 88 00
- Precio medio de La Manzana: 36 euros
- Precio medio de Market: 30 euros
- Precio medio de Mery Bárbola: 20 euros
La Cabezona
La Cabezona es ya el punto de encuentro informal y animado de la capital. Dividido en zona de barra, comedor, reservado y terraza, este nuevo restaurante quiere mantener la esencia de bar popular y castizo, por eso reivindica la cerveza tradicional, su especialidad. Para completar, en la carta te vas a encontrar una cocina tradicional y casera en mesa y en la barra una oferta desenfadada.
- ¿Dónde? Calle del Príncipe de Vergara, 8
- Teléfono: 915 76 10 67
- Precio medio: 30 euros
Krápula
Krápula es el nuevo restaurante de grupo ZOKO que denominan como el lugar perfecto para los "gamberros de morro fino". En pleno corazón del Barrio de Salamanca te vas a topar con este espacio de cocina castiza-oceánica, platos tradicionales combinados con productos del Océano Atlántico, y todo acompañado de una amplia coctelería.
- ¿Dónde? Jorge Juan, 27
- Teléfono: 912 40 38 51
- Precio medio: 55 euros
La Bientirada de Vergara
El Grupo Lalala abre una segunda La Bientirada. La mejor opción para tomar una caña por la tarde y acabar cenando y copeando. Se trata de un espacioso restaurante de dos plantas y una amplia terraza para todo el año. La carta es una réplica de la original La Bientirada,sin embargo contará con platos fuera de carta gracias a un magnífico Horno Josper (de carbón).
- ¿Dónde? Calle Príncipe de Vergara, 252
- Teléfono: 910 88 50 40
- Precio medio: 25 euros
