Pasar el día en la piscina, beber algo refrescante, usar ropa fresca… cualquier remedio con tal de soportar el calor en estos días de verano en los que hasta de noche pasamos penurias. Y los postres también pueden ser una refrescante opción si elegimos una tarta helada como el cierre de una comida o cena ligera y fresca. Estas cinco opción son fáciles de hacer y están realmente deliciosas.
Tarta de brownie de chocolate y mousse de menta
La combinación menta y chocolate no solo es un acierto por su increíble sabor (hasta existen bombones con ese chocolate y menta), sino que esta tarta de brownie de chocolate y mousse de menta es una explosión de texturas.
Ingredientes
- Mantequilla para el brownie 125
- Chocolate negro con 70% cacao para el brownie 125
- Huevos para el brownie 4
- Azúcar para el brownie 150
- Harina de repostería tamizada para el brownie 100
- Nueces trituradas para el brownie 100
- Queso crema para la mousse 300
- Yogur natural para la mousse 2
- Caramelos de menta picados para la mousse 200
- Nata líquida con 35% M.G. para la mousse 500
- Licor de menta para la mousse 150
- Gelatina en láminas para la mousse 12
- Leche (para la mousse) 1/2 vasito
Cómo hacer Tarta de brownie de chocolate y mousse de menta
- Tiempo total 1 h
- Elaboración 40 m
- Cocción 20 m
- Reposo 8 h
Según los expertos de Directo al Paladar, "para que el resultado de esta receta de tarta de brownie de chocolate y mousse de menta sea el mejor, es mejor prepararla el día anterior".
Tarta helada de yogur
El verano sabe a helados y esta tarta de yogur helada es el equivalente a ese refrescante helado de yogur pero al que le sumamos una crujiente base de galleta como la que haríamos en la New York Cheesecake. Aunque la receta original lleva mermelada, podemos añadir en su lugar pequeños trozos de fruta como fresas para darle un toque más original.
Tarta de la abuela
Esta clásica receta puedes ser, además de una herramienta para transportarte a tu infancia, una opción muy refrescante si tras las dos horas de reposo en la nevera la pasamos al congelador unas horas para conseguir ese efecto de tarta helada que tanto nos gusta. La pasaremos de nuevo a la nevera unos treinta minutos antes de comerla para que sea más fácil de cortar.
Semifrío de frambuesa y queso crema
Esta deliciosa tarta en versión individual es ideal para los días más calurosos ya que su elaboración evita el horno a toda costa. La textura es ligera y se deshace en la boca, con un sabor intenso que sorprende. Según nuestros expertos de Directo al Paladar la clave está en no montar en exceso la nata a la hora de mezclarla con el resto de ingredientes para lograr una mousse con una textura perfecta.
Tarta helada de café
Fácil hasta decir basta. Esta receta de tarta es refrescante y tiene un saborazo que encandila hasta a las menos cafeteras. Y lo mejor: aunque no seas una experta repostera parecerá que hasta tienes una estrella Michelín porque está realmente deliciosa, sin apenas esfuerzo.
Fotos | Directo al Paladar
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