La mejor manera de comenzar el verano es hacer un ruta por los nuevos restaurantes de Madrid. La capital no para de inaugurar nuevos espacios en cada calle, en cada esquina, así que el buen tiempo es el mejor aliado para estrenarlos. Estos son los 13 restaurantes nuevos de Madrid y que ya están de moda.
Pointer
Colón se ha convertido en una de las zonas gastronómicas de moda de Madrid. Hace pocos meses ha abierto Pointer y es uno de esos restaurantes imposibles, ya que encontrar una mesa te lleva semanas. Variedad de ambientes en su interior con vistas a la Plaza de Colón, una carta con platos internacionales de diferentes países, responsabilidad de César Galán, y lo mejor de todo, si decides cenar después puedes echarte unos bailes mientras te tomas una copa o un cóctel.
- ¿Dónde? Calle Marqués de la Ensenada, 16
- Teléfono: 910 52 69 28
- Precio medio: 35 euros
Peyote San
En la misma zona, pegado a Pointer y a Habanera, está Peyote San. Otro éxito del Grupo Larrumba que presenta un nuevo concepto de gastronomía de fusión: lo mejor de la cocina mexicana y japonesa. Llama la atención su exótica decoración, el telón de fondo perfecto para disfrutar de una comida/cena de los chefs Hugo Muñoz (ex-Kabuki) y Roberto Velázquez, y escoger un cóctel de su inmensa carta diseñada por Carlos Moreno. Los fines de semana también dispone de brunch.
- ¿Dónde? C/ Marqués de la Ensenada, 16
- Teléfono: 910 88 22 12
- Precio medio: 40-45 euros
Mamá Chico
Mamá Chico acaba de inaugurar terraza para celebrar el buen tiempo. Una de las mejores opciones para disfrutar del fin de semana es darse un homenaje con un desayuno tardío, así su nuevo brunch es una opción perfecta, en el que podrás probar las opciones dulces y saladas artesanas, preparadas a diario en "Chicó Bakery", el obrador acristalado ubicado en el centro del restaurante. También hay opciones sin gluten tanto en el brunch como en su carta que pueden encontrar recetas argentinas, italianas y gallegas.
- ¿Dónde? Calle de Recoletos, 10
- Teléfono: 911 57 42 46
- Precio medio: 25 euros
Caramba
También del Grupo Larrumba, Caramba acaba de abrir tan sólo hace unos días. Ubicado en pleno centro de Madrid, en el interior del recién rehabilitado Hotel Regina, recupera, a través de su cocina, los platos más castizos con guiños actuales de la capital. La carta se inspira en los barrios madrileños, en sus tabernas y su peculiar ambiente. Todo se completa con coctelería diseñada y elaborada por Carlos Moreno.
- ¿Dónde? C/ Alcalá 19
- Teléfono: 91 088 28 98
- Precio medio: 35 euros
Flores de Alcachofa
Los mismos dueños de El Pimiento Verde han abierto este restaurante de estilo colonial y cocina tradicional vasca, en fusión con toques latinoaméricanos, donde desayunar, comer y cenar. Su plato estrella, como su propio nombre indica es la alcachofa, pero en su carta encuentras verduras de la huerta española, carnes, pescados, arroces y pastas, cocinadas detrás de la barra a modo de ‘show cooking’.
- ¿Dónde? Paseo de la Castellana, 40
- Teléfono: 915 02 77 11
- Precio medio: 30 euros
La Atrevida
La Colección de Gastronomía ha inaugurado hace pocos meses La Atrevida. Un restaurante formal con una carta tradicional del chef Óscar Velasc y un bar perfecto por si quieres picar algo más informal. Un espacio con decoración vanguardista donde disfrutar desde el desayuno, pasando por la merienda hasta la cena.
- ¿Dónde? Calle de Lagasca, 64
- Teléfono: 913 48 61 88
- Precio medio: 30-35 euros
Adunia
Manuel de la Osaha ha abierto hace pocos meses, en pleno Barrio de Salamanca de la capital, este restaurante en cuya planta de arriba hay una barra con mesas para picar algo y en la planta de abajo, una sala con una singular larga mesa para 20 comensales. En Adunia encontrarás una cocina creativa con un menú degustación y un menú tradición.
- ¿Dónde? Calle del General Pardinas, 56
- Teléfono: 914 01 35 80
- Precio medio: 70-95 euros
La huerta de Carabaña
La Huerta de Carabaña se encuentra en plena Milla de Oro de Madrid, donde se reúnen los mejores restaurantes de la capital. El espacio se divide en dos zonas: el bistrot, más informal, tanto para desayunar como para tomar algo rápido; y el restaurante más formal. Su carta está compuesta de hortalizas de producción propia, pescados y carnes de calidad, y no disponen carta de vinos, ya que hay una pequeña bodega climatizada.
- ¿Dónde? Calle de Lagasca, 32
- Teléfono: 910 83 00 07
- Precio medio: 50 euros
Raro Rare
Raro Rare es la nueva apuesta gastronómica de la familia Fontaneda, artífices de La Galleta y El Perro y la Galleta. Decoración vintage con mucha iluminación y carta extravagante, con platos de combinaciones raras, tal y como indica su nombre.
- ¿Dónde? Calle Barceló, 5
- Teléfono: 682 05 03 04
- Precio medio: 35 euros
Chow-Chow
Hace pocas semanas ha abierto lo nuevo del Grupo Rantanplan. Un restaurante de carta internacional que fusiona la comida japonesa con la latina, responsabilidad del chef Álex Moranda. El local está dividido en dos espacios: el comedor y un precioso invernadero japonés.
- ¿Dónde? Av. de Concha Espina, 55
- Teléfono: 917 72 91 23
- Precio medio: 50 euros
BB Bistro
BB Bistro, la nueva apuesta de restauración de Carolina Ruiz y Julien Escudé, ideólogos del conocido restaurante de carne gourmet SQD. Un espacio con una propuesta para recorrer las diferentes cocinas del mundo. Un viaje gastronómico de la mano del chef panameño D’Angelo Bishop, encargado de diseñar la carta que refleja tanto sus raíces como la cultura gastronómica adquirida por su trayectoria profesional en diferentes ciudades del mundo.
- ¿Dónde? C/ Recoletos, 11
- Teléfono: 914 350 057
- Precio medio: 20 euros
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