Combinando la suavidad de la pasta con el sabor fresco de las espinacas, este plato tan delicioso como nutritivo es una opción perfecta para resolver una comida de forma rápida. Se hace con pocos ingredientes y está listo en menos de 30 minutos.
Ingredientes
- Pasta corta seca 200 g
- Espinaca fresca 200 g
- Cebolla blanca 0.5
- Diente de ajo 1
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Perejil picado
- Levadura nutricional (dos cucharadas)
- Almendras picadas
- Queso crema (dos cucharadas)
Cómo hacer pasta con espinacas
- Tiempo total 25 m
- Elaboración 10 m
- Cocción 15 m
Lo primero es hervir nuestra pasta, que reservaremos cuando esté lista. Después, cogemos una sartén grande y la ponemos a fuego medio con unas cucharadas de aceite de oliva.
Echamos a la sartén el ajo picado y la cebolla blanca cortada en rodajas o cuartos y cocinamos hasta dorar. Agregamos entonces las hojas de espinaca limpias y condimentamos con pimienta. Incorporamos más aceite de oliva al gusto e incorporamos la pasta a la sartén y removemos.
Retiramos la sartén del fuego y añadimos las cucharadas de queso blanco y la levadura nutricional. Probamos y rectificamos con un extra de pimienta antes de integrar todos los ingredientes. El toque final es servir con perejil picado y almendras picadas por encima.
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