El cuscús con vegetales es una receta muy sencilla, fácil de hacer y deliciosa. Es un plato ideal tanto de guarnición o como plato principal. La facilidad con la que se prepara lo hace perfecto para cuando hay prisa y queremos una comida rápida y sabrosa. Además, podemos añadirle multitud de ingredientes y es un "fondo de despensa" que permite crear multitud de platos distintos tal y como demuestra esta selección de ensaladas originales con cuscús.
Ensalada de cuscús con naranja y remolacha
Como ensalada fría, templada o guarnición, esta receta de cuscús con naranja y remolacha es un plato versátil, saciante y fresco, lleno de nutrientes saludables y muy fácil de personalizar al gusto. La remolacha se puede comprar fresca y prepararla en el horno asada durante media hora o bien comprarla ya hecha en conserva.
Ensalada de cuscús de coliflor con langostinos marinados y aguacate
La coliflor es una verdura estupenda para incluir con frecuencia en nuestra dieta habitual. Recetas como esta ensalada de cuscús de coliflor con langostinos marinados y aguacate demuestra que hay muchas formas deliciosas de disfrutar de ella. Al picar, rallar o triturar los ramilletes de la coliflor obtenemos un producto de grano fino que recuerda mucho en su textura al cuscús y se puede saltear brevemente o tomar en crudo. Es una buena alternativa para quien quiera reducir calorías de su plato y evitar la coliflor hervida.
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Ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja
Las ensaladas son tan versátiles... Admiten todo tipo de ingredientes y aderezos y son grandes salvavidas de las comidas y cenas cuando el tiempo nos falta. Aunque las más recurrentes son las que se preparan con una base de hojas verdes o tomates frescos, el universo de las ensaladas da para mucho más y buen ejemplo de ello es esta ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja. Apenas lleva tiempo y el esfuerzo es mínimo.
Cuscús con leche y frutas
Tanto si estás buscando incorporar nuevas fuentes de hidratos a tu dieta o si, simplemente, quieres variar tus desayunos, puedes probar con esta sabrosa y fácil receta de cuscús con leche y frutas. Se elabora en minutos y podemos acompañarlo de frutas diversas, semillas o frutos secos. Es aconsejable emplear cuscús integral.
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Ensalada ligera de cous cous, mango y menta
La ensalada ligera de cuscús, mango y menta es una de esas maravillas con las que, si te gustan las ensaladas, estás de suerte. Se puede convertir en un plato único si se añade unos trocitos de pollo, pavo o salmón, por ejemplo. La imaginación es el límite.
Cuscús al azafrán con berenjena y pimiento asados
Esta receta de cuscús al azafrán con berenjena y pimientos asados recuerda un poco a la cocina marroquí. Al asar las hortalizas se potencia su sabor y se consiguen unos jugos fantásticos que casan de maravilla con el cuscús aromatizado. Puede dar algo de pereza pelar los pimientos, pero resulta más sencillo si los dejamos "sudar" bajo un paño o si los metemos en una bolsa de plástico mientras se enfrían.
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Tajine de verduras al Ras el hanout con cuscús
El tajine es un recipiente de barro cocido usado en la cocina magrebí. Los platos que en él se cocinan reciben el mismo nombre, como este tajine de verduras al ras el hanout con cuscús. Aunque, con o sin tajine, esta receta se puede preparar perfectamente. Jugosas, sabrosas y especiadas verduras servidas con una guarnición de cuscús con todos los aromas y matices que solo el Ras el hanout les puede conferir. Una combinación ganadora que, en menos de 30 minutos, nos transporta a lugares exóticos. En definitiva, un delicioso viaje para el paladar.
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Fotos | Directo al paladar y Vitónica
