Lo que más nos apetece comer en verano es algo tan fresquito como el gazpacho, que además es una receta muy tradicional y sencilla, o un plato con el que no perdamos mucho tiempo y resulte refrescante.
Las ensaladas de verano son una solución para las noches más calurosas en las que lo que menos nos apetece es estar en la cocina y encender los fuegos para preparar la cena. La primera que te proponemos es una ensalada con una fruta típica del verano, la sandía.
Ingredientes
- Pepino 1
- Sandía 350 g
- Queso feta 100 g
- Aceitunas negras deshuesadas 16
- Limón 1
- Cebolla morada 0.5
- Pimiento verde 0.5
- Vinagre de Módena 10 ml
- Sal
- Pimienta negra molida
- Menta fresca en hojas
Cómo hacer ensalada griega con sandía
- Tiempo total 15 m
- Elaboración 15 m
Lo mejor de esta receta es que se sale de lo que solemos comer y es una fantástica forma de incluir fruta también en nuestras ensaladas. Es refrescante gracias a la sandía y el pepino, y el toque salado que le aportan tanto el queso feta como las aceitunas hacen de esta ensalada griega una auténtica maravilla.
Pipirrana
La pipirrana es una típica ensalada de Jaén que podemos usar hasta de guarnición, pero en realidad puede consumirse para cenar o en un almuerzo ligero. Es refrescante, nutritiva, muy sabrosa y extremadamente fácil de hacer.
Ensalada campera
La ensalada campera es un clásico del verano. En cada casa tendrá una receta diferente, es algo como el salmorejo que cada abuela andaluza lo prepara de una forma, pero la que nos proponen en DAP es nuestra favorita. Un plato ideal para llevarnos a un día de piscina.
Ensalada tailandesa en diez minutos
No hace invertir horas en la cocina para conseguir un plato delicioso, y prueba de ello es esta ensalada tailandesa que tendremos lista en diez minutos. El cilantro y el jengibre le aportan ese frescor tan necesario en verano.
Ensalada ligera de cuscús, mango y menta
Los expertos dicen que el picante en verano es un regulador térmico al igual que vestir de negro, beber algo caliente o ducharse con agua tibia. Esta ensalada de cuscús y mango tiene un toque picante que junto con la menta, proporciona una sensación de frescor fantástica en boca.
Ensalada de quinoa al pesto casero con espinacas frescas
Aunque esta ensalada de quinoa al pesto casero con espinacas frescas es saludable (es un plato para el almuerzo con el que sentirás que tienes energía para todo el día), también es un plato ligero, sabroso y fresco que puedes llevarte a la oficina y hasta a la playa.
Ensalada de lentejas rojas con sardinillas
Que sea verano no significa que tengamos que renunciar a las legumbres, podemos apostar por recetas con legumbres con las que no pasar calor. Esta ensalada de lentejas rojas con sardinillas es una muestra de ello y una fantástica manera de mantenerte saciada y con un buen aporte de proteínas.
Fotos | Directo al paladar, Vitónica
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