La nutricionista Boticaria revela el secreto para dar con un buen turrón: "tiene ácidos grasos esenciales"

Con la Nochebuena a la vuelta de la esquina, muchas andamos en busca de los turrones para coronarnos con el postre por excelencia de estas fiestas. Hay un par de clásicos que ya forman parte del repertorio navideño de surtidos dulces, aunque otras veces queremos innovar e ir en busca de alternativas más saludables, pero, ¿cómo damos con ellas?, ¿en qué nos tenemos que fijar a la hora de buscar un turrón de calidad? Ante todas estas dudas recurrimos a la farmacéutica y nutricionista Boticaria García, una de las divulgadoras de contenido relacionado con salud más aclamadas de los últimos tiempos.

La experta en salud explicó en el programa de 'Saber Vivir' algunas de las claves que ella pone en práctica para encontrar el mejor turrón que llevarse a su carrito de la compra. Para ello empezó señalando la importancia de fijarse en el etiquetado de este tipo de productos: "sabemos que los ingredientes son almendra, miel, azúcar y clara de huevo. La buena noticia es que las grasas del turrón son saludables porque vienen de la almendra, que tiene ácidos grasos esenciales"

También es primordial estar atentas al contenido de azúcar del turrón, ya que, en muchas ocasiones, aunque los ingredientes del etiquetado puedan parecer prometedores, pueden no serlo tanto. "Dependiendo del tipo de turrón el porcentaje de miel y azúcar puede ser mayor y podemos tener turrones con un 50% de azúcar," explica la nutricionista. Y es que, desde Vitónica, insisten en que nos fijemos también en las cantidades de calorías y nutrientes que presentan estos productos. Ahí señalan como el turrón de chocolate suele ser el dulce navideño tradicional con más calorías, ya que además de los frutos secos y el azúcar, también trae consigo manteca de cacao y pasta de cacao.

Por otra parte, el turrón blando, suele ser el que mayor cantidad de grasas nos aporta, ya que presentaría un mayor porcentaje de almendras, en concreto, contendría en torno al 66%. Qué no cunda el pánico, no hay que olvidar las palabras de Boticaria, tenemos que tener en cuenta que estas grasas son saludables puesto que proceden de la almendra.

¿Nos decantamos por el turrón duro o el blando?

Sabiendo de antemano que el turrón de chocolate quizás no sea la opción más saludable, buscamos darle más protagonismo a los clásicos, el turrón duro y el blando, pero, ¿cuál de las dos opciones es mejor? Boticaria García responde: "aquí está el quid de la cuestión: todo el turrón de Xixona es blando, pero no todo el turrón blando es de Xixona, al igual que todo el turrón de Alicante es duro, pero no todo el turrón duro es de Alicante".

Siempre es un plus optar por procesos tradicionales, por lo que debemos de prestar atención a la Denominación de Origen de cada producto. Como ha explicado la experta: "las materias primas o los procesos ya no tienen por qué ser tradicionales". En resumen, optes por el turrón que sea, es importante leer con detenimiento la lista de ingredientes y estar atentas a su proceso de elaboración. El resto, ya solo es disfrutarlo.

Fotos | Instagram

En Trendencias | Cómo conseguir un six pack de escándalo en poco tiempo