Noemí Valle
EditorLos resfriados y las gripes están en pleno auge este mes de enero. Hay quienes hemos caído de lleno mientras que otras parece que van esquivando los virus como si fuese una yincana. Sea como sea, es esencial fortalecer las defensas en estas fechas, algo que podemos hacer a través de nuestra alimentación, según explica la nutricionista especializada en inflamación y autora del libro 'Adiós a la inflamación', Sandra Moñino.
La experta ha explicado en un vídeo que ha compartido en redes, la importancia de incluir en nuestros menús alimentos llenos de vitamina C, Zinc, hierro y grasas saludables. ¿Per cuáles son exactamente los más efectivos para fortalecer el sistema inmunológico?, la nutricionista lo tiene claro: " los alimentos ricos en vitamina C como el kiwi, las fresas, el pimiento rojo o frutas como las mandarinas, piñas o naranjas. El zinc también es un precursor del sistema inmune y, sobre todo, está presente en carnes rojas y en moluscos de concha como los mejillones, las almejas, los berberechos, las zamburiñas y las ostras.”
La experta también ha hecho hincapié en el poder de una dieta antiinflamatoria: “ es importante llevar una alimentación antiinflamatoria con alimentos ricos en omega 3, ya que la inflamación hace que nuestro sistema esté en alerta y no pueda combatir el virus”, explica. Y es que reducir el consumo de azúcar, así como de harinas refinadas, aceites vegetales y otros alimentos procesados, sería crucial: "el consumo excesivo y de alimentos procesados desencadenan procesos inflamatorios en el organismo, lo que obliga a nuestro sistema inmunológico a desviar recursos para hacer frente a esta inflamación en lugar de centrarse en eliminar la infección”, aclara.
Los alimentos indispensables para hacer frente a la gripe y los resfriados
Además de todos los que ha nombrado la nutricionista, hay algunos que destacan especialmente, los cuales denomina como superalimentos: “son los ricos en grasas como el aceite de oliva virgen extra, el aguacate, aceitunas y también los lácteos. Además, recomiendo el pescado azul, sobre todo los más pequeños como la caballa, la sardina o el boquerón, por su efecto antiinflamatorio," aclara Sandra Moñino. Pero eso no es todo, también tienen algún que otro truco a la hora de prepararlos, la experta recomienda evitar cocinarlos en exceso: "mejor a la plancha, vapor u horno, pero a temperaturas bajas y con la tapa puesta.”
Tampoco nos olvidamos de las proteínas, especialmente de las de origen animal: "es importante para una nutrición equilibrada, y si no se incluye, es fundamental buscar suplementos”, explica la experta. Además, también podemos recurrir a infusiones clave como la de jengibre, cúrcuma, limón, canela y pimienta. Un mix que no solo favorecería el sistema inmunológico, sino que, como explica Sandra Moñino: “también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a calmar la garganta y mejorar la congestión”. Toma nota de estos tips
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