El chocolate es un gran básico para la dieta de muchas, de ahí que siempre busquemos las opciones más saludables, apostando por disfrutar de todo el sabor de este producto, pero sin renunciar a optar por un alimento sano. De ahí que algunas opciones con más del 85% de cacao en su composición se hayan coronado como las favoritas. De hecho, el chocolate puro o al 90% ha ganado una especial popularidad en los últimos meses.
Ya sabemos que el chocolate, además de ayudar a reducir tanto la hipertensión así como el riesgo de coágulos, destaca por su capacidad para mejorar el estado de ánimo y por sus propiedades antioxidantes. Y es que este alimento es un must, pero más allá de fijarnos en el porcentaje de cacao que marca la etiqueta del producto, es esencial prestar atención al resto de ingredientes de su composición.
La farmacéutica y nutricionista Boticaria García, una de las divulgadoras de contenido relacionado con salud más aclamadas de los últimos tiempos, ha acudido al programa Zapeando para hablar precisamente sobre cómo el cacao y el chocolate pueden llegar a 'engañarnos' con sus etiquetas de alimentos 'saludables'. La experta ha aclarado: "Si en la etiqueta pone chocolate negro o chocolate puro, no quiere decir nada. Tenemos que darle la vuelta al envase y mirar el porcentaje de cacao, porque aunque ponga chocolate negro o puro, no tiene que tener un porcentaje alto de cacao, según la legislación".
Y es que a menudo tendemos a catalogar un chocolate u otro como más o menos saludable dependiendo de la cantidad de cacao que presente, algo que puede ser una conducta un tanto errónea. De ahí que los que tienen el 90% de cacao hayan alcanzado tanta fama. Lo que recomienda Boticaria García es que no nos dejemos llevar por el porcentaje tan elevado, ya que "lo ideal es un chocolate que tenga un 85%".
Boticaria García explica: "que tampoco piense nadie que por tomar un chocolate 85% está tomando algo supersano, porque el resto es un 14% azúcar". Y es que a pesar de ser una cantidad pequeña, cuando se consumen este tipo de productos en exceso, pueden llegar a ser perjudiciales.
Fotos | Instagram, Vie Studio en Pexels
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