Sabemos que los huevos son uno de los alimentos claves de los amantes del fitness por toda esa cantidad de proteínas que tienen en la yema, pero, es que, además, también destacan por el hierro y el zinc que aportan a nuestro organismo, que ayuda especialmente a nuestro sistema inmunológico. A esto le sumamos las grasas saludables y vitaminas clave como A, D, E y K, así como fósforo, vitamina B12 y lecitinas. Entonces, ¿a qué se debe ese miedo por abusar de su presencia en nuestros platos?
Ya somos muchas las que nos animamos incluirlos de forma más asidua en nuestras recetas, pero como ocurre con cualquier alimento muy recurrente en nuestra dieta, una no puede evitar preguntarse, ¿es realmente saludable comer huevos todos los días? La respuesta es clara, un sí rotundo, siempre y cuando no tengas ninguna enfermedad metabólica o limitación médica. De hecho hay un estudio científico que va más allá y revela que tomar hasta tres huevos enteros al día mejoraría el perfil de lípidos en sangre, los perfiles hematológicos y los niveles de nutrientes importantes como colina y aminoácidos.
¿Los huevos aumentan el colesterol?
Quizás unas de las razones por las que intentabas no abusar de los huevos en tu dieta era porque pensabas que este alimento incrementaría de forma notable el colesterol en tu cuerpo. Desde Vitónica aclaran que el colesterol propio del huevo no es responsable directo de los problemas que puede acarrear un exceso de colesterol malo producido por nuestro cuerpo. De hecho, insisten en que ese colesterol malo, proviene de otro tipo de alimentos poco saludables, en su mayoría bollería y ultraprocesados con una alta cantidad de grasas trans.
Los expertos de Vitónica explican que incluso podría ocurrir todo lo contrario y es que el colesterol propio de la yema del huevo, esa parte grasa, sería un must para mejorar nuestra salud a corto y largo plazo, auque su papel más destacado es que nos ayudaría en los mecanismos de aumento de masa muscular.
A la lista de beneficios de este alimento se une que, como explican los expertos de Vitónica, cuentan con componentes bioactivos que nos ayudan a disminuir la inflamación, vitaminas del grupo B que son esenciales para el buen funcionamiento del cerebro, antioxidantes que ayudan a ralentizar el envejecimiento de nuestras células e, incluso, contienen biotina, que podría ayudar a nuestro cabello a estar más sano.
Una de las formas más sencillas de añadir este alimento a nuestra dieta, sin casi darnos cuenta, es a través de los desayunos. Y es que varios estudios científicos han llegado a la conclusión de que al incluir este alimento en la primera comida del día uno se siente más saciado, por lo que consumirá menos calorías en las comidas posteriores. En definitiva, un must para evitar el picoteo entre horas o llegar con demasiada hambre a la comida y, en consecuencia, un alimento a tener en cuenta si buscamos perder peso.
Que los huevos formen parte de tus recetas del día a día es todo un acierto, pero si lo hacen a primera hora de la mañana, mejor que mejor, puesto que aportarás a tu organismo ese extra de saciedad que tanto caracteriza a este alimento por ser rico en grasas y en proteína. Puedes optar por un formato de huevo revuelto, cocido o poché sobre tus tostadas de pan integral. Sea como sea quítale el miedo a incluirlos en tus menús semanales.
Fotos | Jenna Hamra en Pexels, Mona Sabha Cabrera en Pexels
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