Sabemos que la fama que tiene Japón por ser reconocido como uno de los países con mayor expectativas de vida en el mundo es un hecho, si nos basamos en las últimas cifras. Pero, ¿cuáles son los factores que están implicados en los altos índices de longevidad que tienen los japoneses?
La dieta japonesa tradicional que se centra en alimentos como el pescado, la carne, el arroz, las verduras y el té, podría estar muy relacionada con ello, y es que una alimentación sana y variada es básica. Pero también podrían tener mucho que ver sus rasgos culturales tradicionales, como la importancia que dan al bienestar o la practica de distintas artes marciales como forma de vida que implican tanto la parte física como la espiritual.
Pero, un nuevo estudio nos ha sorprendido porque, esta vez, parece ser que también hay un alimento nipón que promete tener grandes beneficios para la salud; estamos hablando del natto. Normalmente, los japoneses lo sirven en el desayuno junto con otros alimentos como el arroz, y se trata de una textura gelatinosa, parecida al queso fundido, que se desprende de las habas de la soja fermentadas.
¿Cuáles son las propiedades que se atribuyen al natto que lo hacen tan poderoso?
El estudio en cuestión, fue realizado por la Universidad Metropolitana de Osaka, y en él se encontró que este alimento podría aumentar la esperanza de vida debido a su bacteria Bacillus subtilis, la cual parece contener propiedades antioxidantes. Su consumo, por tanto, podría aumentar la resistencia al estrés oxidativo y, en consecuencia, tener una esperanza de vida más larga.
Esta investigación también arrojaba la importante cantidad de vitamina K en el natto, y su posible efecto en la arterioesclerosis. Y es que, en los ratones que se utilizaron para el estudio se vio una reducción significativa de esta enfermedad en el grupo de animalitos que estaban alimentados con soja fermentada.
El natto, un alimento que se ha hecho viral en las redes
Pero, parece, y a juzgar por los videos que se han hecho virales en Tik Tok, que su apariencia no es nada apetitosa y menos su olor y sabor que muchos han descrito como entre a salsa de soja, cebollino y mostaza.
@corina2g Alguno me ha dicho que pruebe el natto… y es lo peor que he podido hacer hoy🤮 #natto #probandocomida #probandoproductos #productosjaponeses #japon #soja
♬ sonido original - Corina2g
@sanguyenn natto
♬ original sound - Sa Nguyen
@lacuchillos Probado Natto (soja fermentada) por primera vez 🇯🇵 #ComidaJaponesa #comedia
♬ sonido original - LaCeci✨
Los japoneses lo toman en el desayuno, vamos... todo un manjar y súper apetecible para la primera comida del día (léase la ironía). Si te animas a probarlo puedes adquirirlo en cualquier tienda especializada en productos japoneses. ¡Suerte!
Fotos | RDNE Stock project y Polina Tankilevitch Pexels
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