Una de las más importantes investigadoras sobre memoria desvela los cuatro alimentos que nunca come: "nuestro cerebro funciona a base de nutrientes"

Esto es lo que la neuróloga recomienda intentar evitar en nuestra dieta y proteger así la salud cerebral

Lisa Mosconi
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Es una de las neurólogas e investigadoras más reputadas, directora de la  Weill Cornell Women's Brain Initiative, y ha basado gran parte de su carrera en estudiar y comprender el cerebro de la mujer. Lisa Mosconi investiga, entre otros datos, por qué existe una mayor incidencia de Alzhéimer en mujeres que en hombres.

Según la ciencia, esto es algo que todavía está por determinar, algo que ratifica la neuróloga Raquel Sánchez del Valle en este artículo de RTVE, quien dice que podría deberse a "a que tienen mayores factores de riesgo, o bien que el metabolismo de estas proteínas que causan la enfermedad son diferentes, aunque a veces los factores están imbricados unos en otros y por eso no es fácil", la también secretaria del Grupo de estudio de Conducta y Demencias de la Sociedad Española de Neurología (SEN).

La esperanza de vida y los cambios hormonales (menopausia) parecen ser los factores que más influirían en ello, pero hay muchos otros que siguen en vía de investigación en la actualidad, como el trastorno del sueño que incide más en las mujeres menopáusicas, así como una mayor tendencia a desarrollar depresión, y en consecuencia, un mayor uso de medicamentos como psicotrópicos y opioides.

En cualquier caso, hay algo básico en lo que Mosconi ha basado su investigación y es en el impacto que tiene la alimentación en el cerebro, en concreto, de las féminas. En su libro Brain Food: The Surprising Science of Eating for Cognitive Power, explica en cómo influye cómo comemos en el funcionamiento cognitivo y en él expone cómo esta influye en el microbioma y la genómica nutricional, "nuestro cerebro funciona literalmente a base de nutrientes", dice la experta.

En este ejemplar, también señala que las necesidades dietéticas del cerebro son sustancialmente diferentes de las de otros órganos y que, al igual que hay alimentos que nos pueden ayudar mucho a mantenerlo mejor, hay otros que sería mejor evitar porque tienen consecuencias negativas como es el deterioro cognitivo y la pérdida de memoria.


Qué alimentos debemos evitar

Los alimentos ultraprocesados que, por todos es sabido a estas alturas las nefastas consecuencias que tienen para la salud a muchos niveles. Una dieta basada en ellos estará impidiendo tener los nutrientes necesarios para una vida saludable, repercute en la memoria y en distintas enfermedades cardiovasculares y metabólicas.

Los fritos, también son otra mala elección, y es que una cantidad grande de aceite cocinado a elevadas temperaturas son perjudiciales también. Es mejor optar siempre por cocinar con poquita cantidad de aceite, a la plancha o al horno.

Por su puesto, los azúcares hay que evitarlos siempre, y aunque no lo creamos, muchos más alimentos de los que crees los contienen, aunque sean salados. La glucosa y la energía son esenciales para aportar energía al cerebro pero un consumo excesivo se vincula a una pérdida de habilidades cognitivas. Y a esto, también hay que añadir edulcorantes ya que, según los estudios, los refrescos light también pueden incrementar el riesgo de producir ataques cardiacos y accidentes cardiovasculares.

Fotos | Instagram @dr_mosconi

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