Da igual en qué país del mundo vivas, seguro que hay un plato determinado, el que no puede faltar, que estás deseando saborear en Nochebuena y que rara vez comes en otros momentos importantes del año.
Y no sólo pasa en tu casa: en casi todos los países del mundo hay un plato, un tipo de bebida, una tradición o algo realmente especial que sólo se hace en esta época del año. Una tradición navideña exclusiva, sinónimo de ese momento tan especial.
Hemos hecho una búsqueda por internet y te contamos las recetas más típicas o las tradiciones culinarias más curiosas de esta cena en diferentes países del mundo.
Chile: Cola de mono
Para los chilenos la cena más importante del año es la de Nochebuena, en la que la familia se reúne en torno a un asado acompañado de verduras, patatas y por supuesto, vino chileno.
Pero la tradición más curiosa para nosotros es su bebida tradicional, conocida como cola de mono. Una bebida echa a base del aguardiente local, café, leche y azúcar y con tantas variaciones de la receta como personas hay. Todo el mundo tiene su manera personal de prepararla.
Suecia: el smörgåsbord
Es el nombre que recibe la tradicional mesa de Navidad en este país, también llamada Julbord.
Consiste en un buffet en el que podemos encontrar arenques, paté de hígado, cordero asado y acompañamientos como patatas, col o ensalada de remolacha. Y de postre, un pudín con arroz que se conoce como ris à lá malta.
Francia: bûche de Noël
Le Réveillon. Así es como se denomina la cena de Nochebuena en Francia, una comida que incluye todo tipo de delicatessen, pero donde destacan los postres y especialmente el bûche de Noël, el tradicional tronco de Navidad que, como su propio nombre indica, es un bizcocho genovés enrollado y relleno con crema y decorado como si fuera un tronco de árbol.
Finlandia: Joulupöytä
Así se llama a "la mesa de Navidad" en este país, una comida tradicional que tiene mucho en común con el smörgåsbord sueco y que incluye platos como el delicioso jamón asado, pescado al estilo lutefisk (una manera de preparar el pescado seco), el gravlax o laatikot, un guiso de verdura con leche, especias, harina o arroz que se pone en una caja y se hace al horno.
Y por supuesto, todo acompañado del delicioso y especiado vino caliente, el glögi.
Hungría: los szaloncukor
Aunque cada área de este país tiene sus propias tradiciones, hay algunos platos en común como la col rellena, el pescado frito o el beigli, un pastel relleno de castañas y semillas.
Pero la tradición que más nos ha gustado es la de los szaloncukor, unos chocolates envueltos en papel de colores brillantes que cuelgan del árbol de Navidad, esperando a que todo el mundo los coja y se los coma.
India: kuswar
Las comunidades cristianas de la India celebran la llegada de la navidad con estos dulces realizados con una masa frita y cubiertos de azúcar, pero también con galletas y pasteles de fruta o gulab jamun (unas bolitas cubiertas de sirope como las que aparecen en la foto).
Pero tampoco faltan los platos salados como el biryani de cordero o platos vegetarianos como el aloo gobi (un guiso de coliflor y patatas especiadas).
Nueva Zelanda: barbacoa
No es nada extraño que los neozelandeses hagan una gran barbacoa el día de Navidad. Una consecuencia de celebrar la Navidad en medio de la temporada veraniega.
Pero como ex colonia británica, muchas de sus tradiciones son prácticamente iguales que las del Reino Unido: pavo asado, salsa de arándanos, verduras asadas y de postre, un budín.
Lituania: 12 platos diferentes
Si te sientas a cenar en Lituania prepárate para ponerte hasta arriba porque su cena típica de Nochebuena incluye doce platos diferentes, casi todos con arenque, zanahorias, remolacha, etc. También toman sauerkraut y dumplings. Y para terminar, Kūčiukai, unas galletas con semillas que sólo se toman en este momento del año.
Portugal: la Consoada
La cena de Nochebuena se llama así y el protagonista es el bacalao, por supuesto, aunque en algunas regiones de Portugal se prefiere el pulpo a la brasa o servido con arroz. El pastelito típico para el postre se llama biscoitos de natal, pero la leite de creme (una especie de natillas) también es muy popular.
Filipinas: Navidad, dulce Navidad
Casi todo lo que se sirve en este festín es dulce, como el jamón que lleva miel, el cerdo asado, que se sirve con la piel caramelizada o una versión de los spaghetti con una salsa de tomate muy azucarada. Y por supuesto, que no falte el rellenong manok, un pollo relleno, y el kare-kare, callos con una salsa de cacahuete.
Polonia: el Wigilia Feast
El Borscht es el protagonista del banquete de la noche de Nochebuena en este país, pero también se pueden servir otras sopas, arenques y pierogi. Y para terminar la comida, se toma kompot, una bebida digestiva hecha con frutas, especias y frutas secas.
Foto principal| Pixabay.com
Fotos| Wikipedia, Caitlin Childs, Pixabay.com, Lithuanianhomecooking.com, Seba Della y Sole Bossio
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