Si no te ha dado tiempo a hacer la compra y a tu despensa o frigorífico le están empezando a salir telarañas, no te preocupes porque sin cenar no te vas a quedar. Algo habrá en tu nevera o despensa que pueda solucionarte la emergencia. Aunque no podemos adivinar de qué alimentos dispones, confiamos en que, al menos, cuentes con estos tres ingredientes, o alternativas semejantes.
El mejor recurso para hacer la cena de forma rápida e improvisada es tirar de sartén. Ni horno, ni microondas, ni freidora de aire. Esto se debe a que la sartén permite ir ajustando a ojo la preparación de los alimentos. Además, suele ser rápido, barato y el resultado es mucho más sabroso.
En esta ocasión, vamos a necesitar una verdura, queso y un poco de jamón o similares. A partir de ahí, podemos añadirle lo que queramos y en las cantidades que necesitemos. No obstante, si no estás muy creativo puedes tirar de una receta comodín como esta sartenada de calabacín con queso y jamón.
Es una cena simple, rápida, nutritiva y deliciosa que, además, puede ser ligera si nos controlamos con el queso o empleamos una variedad baja en grasa. Incluso podemos sustituirlo por una versión vegetal.
Louis Hansel
El calabacín también se puede cambiar por otra verdura (berenjena, guisantes, judías verdes, floretes de brócoli o coliflor, alcachofas, champiñones, setas...) incluso puedes aprovechar a combinar varias que tengas poniéndose pochas.
En lo que respecta al jamón, bastará con un pequeño toque de ibérico o un buen serrano. Reduciendo la grasa, aportará mucho sabor y proteínas. No obstante, lo podemos cambiar por jamón cocido, gambas congeladas peladas, sobras de pollo asado, etc.
En el caso de los veganos, pueden añadir daditos de tofu o seitán, unos garbanzos crujientes, frutos secos, soja texturizada... O podemos servir simplemente el calabacín con una porción de hummus. Un toque de pimienta, hierbas frescas, copos de chile, ralladura de limón, cebolla frita... o nada más, y tendremos una cena preparada en 15 minutos.
Sartén Bistró Bra
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Foto de portada | Jason Briscoe
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