Se acerca la Navidad y ya estamos preparando la cocina para las recetas más festivas del año. En este listado jamás falta el roscón de Reyes, el postre navideño por antonomasia en España. Las pastelerías no se cansan de hacerlo en estas fechas, pero nosotras nos vamos a lanzar a hacerlo casero con esta receta de roscón de Reyes tradicional y fácil.
El rosco navideño tradicional necesita mucho tiempo de levado, pero con esta receta se simplifica todo para hacerlo más apto a nuestra falta de antelación. El resultado es súper rico y sorprenderás a toda la familia, porque ¿quién hace el roscón de Reyes casero? Solo necesitas un par de horas para conseguir este bizcocho brioche esponjoso con sabor festivo y un toque de agua de azahar, toma nota.
Comenzamos mezclando en un bol grande 350g de harina. Le hacemos un agujero en el centro y echamos ahí el azúcar, la levadura mezclada con agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Lo mezclamos todo y después sumamos los huevos y sal.
Amasamos a conciencia, hasta que quede todo uniforme y unido. Después colocamos esta masa sobre una superficie enharinada para que no se pegue y seguimos amasando, hasta que quede elástica. La idea es que la masa quede pegajosa y no se seque. Una vez hecha, hacemos con ella una bola con un agujero en el centro para dar forma de roscón.
Cuando ya esté lograda, precalentamos el horno a 200ºC y dejamos que la masa repose durante una hora. Mientras tanto lo pintamos con un huevo batido, lo decoramos con fruta escarchada, almendras y azúcar granulado. Cuando pasen los 60 minutos lo horneamos durante 20 minutos y ya tenemos un roscón casero exquisito.
Bowl mezclador de vidrio
Ya tenemos el roscón de Reyes definitivo, tradicional y de toda la vida que venden en las pastelerías. Ahora podemos acompañarlo de muchas formas, rellenándolo de nata montada o con la mejor receta de chocolate caliente para los días de frío.
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Fotos | Chiaroscuro vía Pexels, DAP.
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