La semana pasada tuvimos el lujazo de poder probar la cena de gala de Nochevieja del Hotel Ritz de Madrid, uno de los iconos del lujo de mi ciudad. En este año los preparativos están siendo más especiales si cabe ya que el hotel celebra el centenario desde su apertura.
El menú de la cena de gala de Nochevieja del Hotel Ritz está inspirado en el que se sirvió en su primera Nochevieja, la de 1910 aunque sus platos están actualizados con las últimas técnicas por lo que sorprenden a la vista y al paladar. La noche más glamurosa del año ha sido preparada exquisitamente y se anima a los comensales a disfrutar de una velada inolvidable en la mejor compañía amenizado por la “Big Band Orchestra”. La cena de gala de Nochevieja finaliza con un cotillón, que según dicen estará lleno de sorpresas, preparado dar la bienvenida al 2011.
Menú de la Cena de Gala de Nochevieja del Hotel Ritz
Aperitivo Ritz
Consomé doble de buey con caviar Sevruga Iraní
Medallones de langosta “Parisienne” al aroma de tartufo y patatas violeta
Suprema de lenguado a la americana, fricasé de setas de invierno
Sorbete de piña al Armagnac
Carré de cordero de pré-salé, verduritas de temporada y humo de tomillo limonero
Charlota soufflé al estilo Moscovita sobre coulis de frutos del bosque
Vinos
Mumm Cordon Rouge Rosé – A.O.C. Champagne
Chivite Colección 125 Chardonnay 2007 – D.O. Navarra
Marqués de Riscal 150 Aniversario Gran Reserva 2001 – D.O.Ca. Rioja
Ruinart Blanc de Blancs – A.O.C. Champagne
El precio de la cena con cotillón es de 695 euros (370 para niños). Eso sí, existe la posibilidad de acudir solo al cotillón por 240.
La presentación de todos los platos fue exquisita y los camareros estuvieron muy atentos hasta el último detalle en todo momento, como cabría de esperar en un hotel de 5 estrellas. Me gustó mucho la mezcla de texturas y sabores en cada plato, y el que más me sorprendió fue el consomé doble de buey con caviar Sevruga iraní , ya que me lo esperaba calentito pero es frío y con textura gelatinosa.
La verdad es que es difícil decantarse solo por uno de los platos ya que todo estaba muy bueno. Ir al Ritz en Nochevieja se convertirá en una experiencia inolvidable si elegís esta opción, ya que todos los detalles están mimados para recordarnos el ambiente lujoso que nos rodea, desde las cuberterías grabadas a las copas con el logotipo o los platos que conjugan la tradición con la modernidad.
Os animo a que os deis una vuelta por la galería y que os dejéis conquistar por esta cena tan sabrosa.
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Más información | Hotel Ritz
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