Si eres de las que este verano se ha propuesto empezar a comer mejor pero no quiere dejar la sabrosura y la sencillez de lado, hay un mundo de recetas de lo más variadas esperándote. La falta de tiempo ya no es excusa pues siempre podemos lograr una cena ligera y saludable en pocos minutos. Con los calabacines como protagonistas, este plato rico y fácil de lograr nos presenta una alternativa perfecta para la época de sol y calor que sorprenderá (y enamorará) a cualquiera. Además, no necesitamos ser expertos tras los fogones, pues su elaboración es de lo más sencilla.
Con la intención de saciarnos y conquistar nuestro paladar con su intensidad de sabor, esta receta es estupenda para el verano ya que está buena recién hecha o dejándola reposar y tomándola fría -a modo de ensalada-. Se trata de calabacín a la plancha con queso feta y menta, un plato con sabores griegos y mediterráneos que se acompaña de toques frescos a la vez que digestivos. Creando una mezcla perfecta entre el toque salado del queso y este tipo de verdura a la plancha, siempre podemos amoldarla a nuestros gustos.
Por ello, si no eres fan de la menta, la podemos sustituir por eneldo, cebollino, tomillo, perejil... o hierbas provenzales secas. También podemos terminar el plato añadiendo un toque cítrico y refrescante en forma de ralladura fina de limón o lima, aunque si lo prefieres, podemos adornar el plato con copos de chile o gotas de una salsa intensa especiada para un toque picante.
En menos de 20 minutos lograremos un plato saciante donde la explosión de sabores y contrastes marcan la diferencia.
Fotos | Directo al paladar, Cook Eat
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