Una de las dificultades de la vida adulta es la de alimentarnos por nosotros mismos. Podríamos tirar de los tuppers de la abuela, o de nuestra querida madre. O incluso de la vecina tan maja del quinto que hace pisto manchego y nos baja un poco porque nos ve con cara de hambre.
También podemos ir a la sección de comida preparada y pillar algo de ahí para cenar, pero además de caro, no todo es tan sano (y rico) como parece. Que se lo digan a nuestro compañero de DAP que ha sido conejillo de indias para probar las hamburguesas preparadas de Mercadona, por ejemplo.
Por eso encontrar recetas fáciles de verdad es casi como ver a un unicornio, y nuestro unicornio de hoy es además de fácil, delicioso. Con este revuelto de calabacín y jamón ibérico no solo cenarás sano, sino que no estarás más de diez minutos en la cocina.
Piensa en esto: cortar el calabacín en cuadrados pequeños. Esta es la mayor dificultad que vas a encontrar en este plato, y será lo primero que tienes que hacer. Asegúrate de lavar bien el calabacín antes de picarlo y quita el tallo y el culo. No necesitas pelarlo (si quieres hacerlo usa un pelador como este), así que no te llevará más de cinco minutos.
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Ponemos la mantequilla en la sartén (si no quieres sumar calorías extra puedes usar aceite de oliva en su lugar) y dejamos que se funda y caliente. Añadimos el calabacín y dejamos que se dore ligeramente para añadir cuando ya esté rehogado los taquitos de jamón.
En un plato batimos los huevos con sal y pimienta al gusto. Cuidado no te pases con la sal que el jamón ya va a aportar un punto saladito. Bajamos el fuego al mínimo y echamos los huevos. Los integramos en la sartén moviéndolos con el resto de ingredientes y dejamos que cuajen lentamente hasta que estén en su punto. Un consejo de los chefs de DAP: los revueltos siempre es mejor dejarlos poco hechos para que estén melosos.
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