Ayer no fue un jueves cualquiera en Francia y en todos los rincones del mundo donde aprecian el vino primeur. El tercer jueves del mes de noviembre es el marcado por la tradición para descorchar el Beaujolais Nouveau.
Es uno de los primeros vinos del año y motivo de celebración en Beaujolais, una de las más famosas regiones vinícolas al este de Francia. Este tinto joven se elabora con uva Gamay y uno de los nombres que sobresalen como referencia es Jean Foillard. Así ha descrito la cosecha de este año:
"Año con poca producción, muy afrutado, vendimiado con tiempo frío a mediados de septiembre. Este año la cosecha ha dado un vino marcado en finura y en fruto, con aromas de cereza asociados a notas de melocotón y albaricoque; es a la vez aromático y goloso, los taninos son flexibles y la estructura sedosa. El conjunto es un vino con finura."
Hace mucho que no bebo ningún primeur y me gusta muchísimo: es refrescante, agradablemente afrutado y ligero. Puestos a descorchar, celebrémoslo a la francesa con una buena bandeja de quesos selectos. Seguro que nuestros lectores clinisbut y parafinuca se apuntan.
Foto | Compagnons du Beaujolais Vía | Lavinia En Embelezzia | Un buen camarero, ¿a quién sirve primero el vino? El orden de servicio a seguir
