Sara Hormigo
EditoraQuién le iba a decir a este restaurante rural situado en La Rioja que iba a ser internacionalmente conocido. Pues sí, esto ha pasado y es como un sueño hecho realidad para su dueña.
Gracias a un articulo publicado por The New York Times, el reputado medio de comunicación menciona al pueblo Viniegra de Abajo, ubicado en el valle de Najerilla, con no más de 80 habitantes para recomendar uno de su pequeños y recónditos restaurantes. Y es que, en ese lugar en el que parece que la única vida es la de sus montañas y naturaleza se encuentra Casa Comidas Irene.
Se sitúa en una casa tradicional de la zona hecha a base de techos y vigas de madera y su dueña, Irene Sobrón abría ilusionada en 2013 su restaurante con el propósito de ofrecer menús del día a base de tres platos por un precio de 22 euros. ¿Quién se podría imaginar que nueve años más tarde David Farley de NYT le haría una entrevista para hablar de su proyecto gastronómico?
Casa Comidas Irene tiene apenas 20 mesas y una sola camarera, y hoy en día se dedica a hacer un menú tradicional con cinco primeros platos y cinco segundos a elegir.
“La Sra. Sobrón dijo que el menú no cambia a menudo, por lo que a los comensales probablemente se les ofrecerá algo similar a lo que yo comí: timbal de patata, un tazón con capas de relleno de chorizo sin tripa, puré de papas, con un huevo frito encima; y una sopera con un abundante guiso de chorizo ahumado y judías pintas", según cuenta el periodista del NYT en su articulo.
“Como plato principal comimos unas tiernas manitas de cerdo bañadas en una espesa salsa de tomate, tres albóndigas grandes de cerdo bañadas en una salsa de naranja ligeramente dulce y un plato de venado de sabor muy intenso bañado en salsa de champiñones. De postre, probamos la torrija, un pan tipo tostada francesa que se moja en huevo, se fríe en la sartén y se endulza con miel”, así es la divertida forma en la que describe la torrija.
Este menú de Casa Comidas Irene ha conquistado el estómago de este periodista, pero ojo, lo que más valor tiene es que ha sido siendo conscientes de que no son Estrellas Michelin. ¿Qué es lo que se ha valorado? El sabor y la identidad rústica de su comida, y tal y como reza el artículo "sus platos sabrosos y asequibles". Pero este no ha sido el único local que se menciona, ya que el artículo consta de un listado de cinco restaurantes donde también se nombra a: La cueva del Chato, Bodega El Pimiento, Casa Tila y Alameda.
Aunque que te reconozca un medio de comunicación de tal calibre es un halago y una oportunidad, Irene dice que esta mención la ve como una anécdota porque su sustento viene principalmente de los veraneantes que visitan la zona y de los productores de Viniegra de Abajo y lo pueblos cercanos, tal y como explican en este artículo de La Razón. Sin duda, si alguna vez pasamos por la zona nos apuntamos el restaurante como parada obligatoria.
Fotos | Instagram de @casacomidasirene
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