Mi feed de TikTok no para de recomendarme nuevas recetas saludables, supongo lo que tengo adiestrado para esta nueva etapa de 2025, ese inicio de año en el que todas nos proponemos comer de forma más equilibrada e ir al gimnasio, unos hábitos saludables que, de momento, voy cumpliendo. Ahora no dejo de ver vídeos en los que la gente recomienda añadir mantequilla a nuestro café de primera hora de la mañana, una receta que señalan por su potencial a la hora de ayudarnos a perder grasa corporal, pero, ¿esto es realmente cierto?
Desde luego, la fusión de un café americano con un poco de mantequilla no suena nada desagradable, de hecho, como explica la nutricionista Gabriela Gottau, en un artículo de nuestros compañeros de Vitónica, este tipo de cafés elevarían el metabolismo e incrementarían nuestro rendimiento tanto físico como intelectual ya que posee cafeína, que produce dichos efectos, aunque es cierto cualquier café puede tener similar efecto.
La experta en nutrición también ha señalado que esta mezcla no es para nada una receta ligera: "su mayoría se compone de grasas y cafeína, pero aporta más de 300 Kcal derivadas de la mantequilla." Quizás no sea un tipo de café al que recurrir día tras día, sino más bien una opción a tener en cuenta para nuestros caprichos de fin de semana.
Otros expertos también se han posicionado a cerca del café con mantequilla, y es que, claro está que es importante tener en cuenta las cantidades y el origen del producto, decantándonos por una cucharada pequeña y una mantequilla ecológica que, idealmente, provenga de animales que han sido alimentados con pasto, no con piensos. La médico integrativa, nutricionista y autora de publicaciones como 'Optimiza tu Metabolismo' y 'La Magia del Ayuno', más conocida como, Isabel Belaustegui, comentaba en un artículo para la revista Vogue: “cuando juntas el café con una grasa pura, lo que haces es dar un empujón al metabolismo y a la salud mitocondrial. ¿Por qué? Porque fomentas la autofagia de las mitocondrias, la mitofagia, que es como una puesta a punto."
En definitiva, si vas buscando un efecto adelgazante en esta mezcla, quizás el café con mantequilla no cumpla tus expectativas, pero puedes incluirlo de vez en cuando en tu dieta, siempre que optes por productos de calidad. Desde luego, no es una opción que perjudique tu salud, sino todo lo contrario y, además, claro está que es una bebida cargada de sabor.
dFotos | Mariam Antadze en Pexels, solod_sha en Pexels
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