Las frutas del verano son las claras protagonistas de nuestros menús estivales. No solo recurrimos a ellas como los postres perfectos para coronar nuestras comidas, sino que cada vez apostamos más por incluirlas en nuestros platos principales, ya sea en las ensaladas, dando un extra de frescor a las mismas, así como en cremas frías. Entre ellas es importante destacar a una de las más recurrentes en el mes de agosto, la ciruela. Una fruta cargada de propiedades que no podemos pasar por alto.
La farmacéutica y nutricionista Boticaria García, conocida por ser una de las divulgadoras de contenido relacionado con salud más aclamadas de los últimos tiempos, tampoco ha querido desaprovechar la ocasión para compartir con sus seguidores en redes algún que otro dato curioso sobre las ciruelas. En concreto se ha centrado en ese polvillo blanco que recubre a esta fruta, y es que esta película no es suciedad y frotar el mismo podría ser un error.
Lejos de tratarse de una capa de la que debamos deshacernos, Boticaria insiste, "El polvillo blanco tiene un nombre muy fino, lo llaman claudy bloom por su aspecto de niebla y se trata de un manto natural de cera que sirve a la ciruela como un traje de autodefensa frente a los malos".
La nutricionista ha señalado tres propiedades de este película que envuelve a las ciruelas, también conocida como pruina. La primera, es que se encarga de "limitar la radiación solar que entra dentro del fruto y puede estropearlo", algo que favorece la conservación del mismo. En segundo lugar, Boticaría ha señalado que esta capa también es "una barrera natural que protege a la fruta frente a los bichos que se le pueden acercar."
En último lugar, la experta ha destacado que la pruina "tiene la capacidad de repeler el agua", algo que es un must cuando llueve, ya que de esta forma no se estropea. Es un tres en uno, protector solar, repelente de insectos e impermeable. Por ello es esencial tener en cuenta que no debemos eliminar esta película de la ciruela, en todo caso, solo antes de su consumo inmediato, para conseguir que esta fruta se conserve de la forma más óptima posible.
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