Un viaje al norte nunca está completo sin una buena ruta gastronómica. Especialmente si visitas el País Vasco, porque allí se esconden algunos de los platos más exquisitos de nuestro país. Te contamos en qué pueblos pegarte un buen festín, porque son donde mejor se come de toda la región.
Índice de Contenidos (8)
Tolosa, Guipúzcoa
Si estás de paso por Guipúzcoa, tenemos algunas recomendaciones para ti. Además de restaurantes de pintxos y tapas en San Sebastián, esta localidad tiene una gran cultura gastronómica, que nace de sus mercados tradicionales de fruta, verdura, encurtidos y conservas. Por eso, en este pueblo se da mucha importancia a la alimentación local de cercanía y National Geographic lo recomienda para comer. Un must son las alubias de Tolosa, los langostinos y las txuletas.
Zarauz, Guipúzcoa
Esta pequeña localidad costera se ha hecho famosa en el mundo entero como gran destino de surf y veraneo. Pero sus tradiciones gastronómicas pesqueras son muy antiguas y siguen muy presentes en restaurantes y bares, hasta National Geographic alucina con ellos. Imprescindible probar el bonito en salsa, el pescado a la parrilla o un buen marmitako vasco.
Hondarribia, Guipúzcoa
Hondarribia no es solo uno de los pueblos con más encanto de España. También es, según National Geographic, uno de los destinos gastro imprescindibles de Guipúzcoa. Alimentación pesquera de cercanía que nos permite disfrutar de maravilloso bacalao a la vizcaína, txangurro o marisco a la donostiarra de altísima calidad.
La Arboleda, Vizcaya
Esta pequeñísima localidad ubicada en el valle de Karrantza es conocida en toda España por su especialidad gourmet, las alubias con sacramentos. Se trata de un plato de cuchara muy reconfortante, un potaje de judías con carne en olla de barro que convierte a este pueblito en el favorito para los expertos turistas del País Vasco.
Gernika, Vizcaya
Si eres fan de los pimientos verdes, el pueblo de Gernika es parada obligatoria. Su sabor es muy suave y su textura tierna, por lo que se han convertido en un plato típico de la gastronomía vasca. Si quieres probar los mejores, en esta localidad se comen los mejores pimientos verdes fritos y salteados.
Santurtzi, Vizcaya
Las sardinas son la especialidad y las hacen mejor que nadie. Se pueden comer asadas en cualquier restaurante del pueblo. Pero los expertos recomiendan ir a principios de agosto, cuando se celebra la Virgen del Carmen y se come esta especialidad en las calles del pueblo.
Amurrio, Álava
Las alubias son una de las especialidades de la región y se cocinan de forma exquisita en este municipio alavés. El restaurante más popular por sus platos de alubias es Okeluri, especialmente en invierno para entrar en calor. Así lo confirman los expertos gastro del País Vasco.
Laguardia, Álava
Del comer pasamos al beber, porque Laguardia esconde una de las mejores bodegas de la Rioja Alavesa. En este pueblo está Ysios, bodega de autor diseñada por Santiago Calatrava donde podemos degustar algunos de los mejores vinos de la zona.
Fotos | Eric Prouzet, @tolosaturismoa, @zarautzturismo, @turismo_hondarribia, @gernikaturismo, @visitsanturtzi.
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