Es bajo en grasa y alto en proteína, tiene un intenso sabor a cacahuete tostado y se puede utilizar en diferentes platos y preparaciones. Se trata del cacahuete en polvo, que no es otra cosa que el resultado de someter a este fruto seco a un proceso de prensado, desgrasado y molido que lo convierte en un producto mucho menos calórico que el cacahuete en grano.
Al venir en polvo, este formato de cacahuete es perfecto para disolverlo o mezclarlo junto a otros ingredientes. Además de ser superversátil, es muy recomendable incluirlo en nuestras recetas porque aporta 14 gramos de proteínas por cada 30 gramos de cacahuete en polvo. Por otro lado, la reducción de grasa es del 70%.
Por todas estas características, a mí me gusta utilizarlo en el desayuno y la merienda en mi lucha por prescindir de los dulces procesados. Sobre todo, gracias a esta receta que descubrí gracias a @miguelnaarfit. Es fácil, rápida y permite solucionar un antojo dulce sin encender el horno.
Galletas de chocolate altas en proteína y bajas en grasa
Ingredientes:
- 30 gramos de cacahuete en polvo
- 1 huevo
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- Chocolate 85%
Cómo hacer galletas de chocolate altas en proteína y bajas en grasa
Esta receta es tan sencilla como mezclar en un bol todos los ingredientes: primero echamos el cacahuete en polvo, el huevo, la esencia de vainilla y un puñado de chocolate desmenuzado en trozos pequeños.
Integramos bien todos los ingredientes hasta que nos quede una especie de masa espesa. A continuación, ponemos papel vegetal en un plato apto para microondas. Ayudándonos con dos cucharas, vamos cogiendo porciones de la masa y dándoles forma redonda.
Metemos al microondas el plato con las porciones redondas de masa y lo encendemos a máxima potencia durante tres minutos. Transcurrido este tiempo, ya podemos disfrutar de nuestras galletas. Ideales para comer tal cual o mojar en leche.
Foto de portada | Luna Wang
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