Si hay un ingrediente imprescindible en todas las cocinas de nuestra casa, ese es el aceite de oliva virgen extra. Son tantos los beneficios de este producto, que es normal que siempre estemos buscando la forma de hacerle un hueco en las diferentes recetas que llevamos a cabo, y qué mejor que contar con la alternativa más aplaudida de los supermercados. Para ello recurrimos a la Organización de Consumidores y Usuarios, que ya ha dado con el claro ganador.
La OCU ha publicado un análisis en el que ha estudiado detenidamente 39 marcas de AOVE disponibles en supermercados españoles. En él, han tenido en cuenta factores cruciales como la acidez, el aroma, la textura y el sabor y, tras estudiar todas las opciones, ha dado con su favorita, un aceite que ha alcanzado una puntuación sobresaliente, de 89 sobre 100.
El aceite del que estamos hablando es el Oleoestepa, procedente de la Denominación de Origen Estepa en Sevilla, una opción que ha destacado especialmente por su calidad suprema y que los catadores de la OCU han descrito como "afrutado, ligeramente picante y amargo". En definitiva, una AOVE ideal para tomar en crudo, pero también para cocinar.
A este aceite le sigue el AOVE Auchan Bio Ecológico de Alcampo y el AOVE Hacendado de Mercadona. Aunque es cierto que de los 39 aceites que se analizaron, 37 obtuvieron una calificación satisfactoria, por lo que en líneas generales deja evidencia de que existe una muy buena calidad en dicho producto en los supermercados españoles.
Quizá lo que más ha destacado del análisis llevado a cabo por la OCU, es la necesidad de una mejor en el etiquetado de este tipo de productos, ya que, aunque cumplen con lo que exigen la normativa, es decir, indican la denominación, el volumen del envase, la fecha de consumo preferente, la identificación del envasador y su origen, los expertos de la OCU insisten en que sería un plus que nos dieran más información. Un ejemplo sería la fecha de producción o embotellado, para poder conocer la edad del aceite, la variedad de la aceituna que se ha utilizado o la información nutricional Nutriscore.
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