Que en España se come muy bien no es ningún secreto, que la Alta Cocina española está de enhorabuena y la situa en el 4 lugar del Mundo, junto con Italia tras la elección del Jurado compuesto por 651 chefs y críticos culinarios de la famosa revista Gastronómica Restaurant pues es más que bueno, no en vano El Bulli (Girona, Ferran Adrià, gurú de la vanguardia culinaria, búsqueda de nuevas sensaciones y gran aplicación de la técnica culinaria) ha sido elegido el mejor restaurante del mundo por segundo año consecutivo.
Entre los 30 primeros se sitúan templos como : Mugaritz (Rentería, Andoni Luis Aduriz, chef de gran sensibilidad) , Arzak (Juan Mari Arzak, reinventor de la cocina vasca, creativo con un gran equipo junto a él, su hija Elena, Xabi Gutiérrez, Peio Aramburu), Celler de Can Roca (Girona, los Hermanos Roca, vanguardia exquisita entre los 3 hermanos), Can Fabes (Barcelona, Santi Santamaría gran técnica culinaria con las mejores materias primas) , Martín Berasategui (Lasarte, Martín Berasategui, fuerza y precisión se dice de su cocina) pero hay una variada opción donde elegir a lo largo de la geografía española, cosa que me hace pensar que responder, la próxima vez que me pregunten: ¿Dónde te apetece ir a cenar?.
Más información | Revista Restaurant, Restaurante El Bulli;Prensa Nacional El País;
