Toma nota de este consejo para conservar el jengibre fresco más tiempo

Si aún no has incorporado el jengibre a tu dieta, esta es la señal definitiva para que los hagas. Y es que los estudios científicos no dejan de hacer hincapié en  las propiedades antioxidantes de este alimento. Nosotras apostamos siempre por incluir en el carrito de la compra esta raíz al natural. Nada de infusiones de jengibre ya preparadas en sobres, la mejor opción es hacerla una misma, por ello vamos darte un par de tips para conservar este alimento y que se mantenga fresco más tiempo en tu cocina.

Aunque puedes dejarlo a temperatura ambiente en la encimera de la cocina durante periodos más cortos, si quieres que se mantenga fresco más tiempo es mejor optar por la nevera. De hecho, los expertos de Vitónica insisten en dejar los trozos restantes que no vamos a consumir de esta raíz en la zona menos fría del refrigerador.

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Otro tip que han compartido nuestros compañeros de Vitónica para alargar la vida útil de este alimento, es no quitarle la piel a toda la raíz cuando vayamos cortarlo, sino hacerlo únicamente de la porción que vamos a utilizar para nuestra receta o para la infusión que vayamos a preparar. Es decir, conservar el resto del jengibre con su piel y sin cortar en el frigorífico. También puedes optar por cortarlo en trozos y congelarlo si quieres almacenarlo a largo plazo, hasta unos seis meses.

No nos olvidamos de que la clave para evitar que un producto se nos ponga malo es  comprar siempre proporciones sensatas del mismo. En el caso del jengibre fresco es recomendable optar por pequeñas cantidades. Además, debemos fijarnos antes de añadir este alimento a nuestro carrito de la compra de que no esté esponjoso, mohoso o desprenda mal olor, indicadores que nos señalarían que este producto no está en muy buen estado.

Cómo incluir el jengibre en mis recetas del día a día

Sin duda es el complemento ideal para darle un toque picante y refrescante a tus platos como: unos noodles picantes con pollo, jengibre y chile, unas judías verdes con jengibre, miso y sésamo o una ensalada cremosa de remolacha y jengibre. Sea como sea no te olvides de almacenarlo de forma correcta para que dure fresco más tiempo.

Foto | Nataliya Vaitkevich en Pexels, Cup of Couple en Pexels

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